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Aug 17, 2018 Last Updated 8:15 AM, Aug 16, 2018

Festambiente 2018

  • Ago 06, 2018

Festambiente 2018

Festival internazionale di Legambiente

Si terrà dal 10 al 19 agosto 2017 la 30esima edizione di Festambiente, il festival internazionale di Legambiente il cui tema principale quest'anno sarà l'Economia civile.

Dieci giorni di musica, cinema, mostre, area espositiva, dibattiti e conferenze, spazi per bambini, ristorazione bio e tradizionale, e lo spazio benessere.

Il festival si trova a Rispescia (Gr), alle porte del Parco naturale della Maremma, conta ogni anno circa 60mila visitatori e si avvale della super consulenza ristorativa dello Chef Giuseppe Capano.

 

Per maggiori informazioni:

Il sito ufficile dell'evento: https://www.festambiente.it/

 Giuseppe Capano - Festambiente 500

Gli articoli dello Chef.  

Trovate da qualche giorno fresco di stampa il nuovo numero di Cucina Naturale, esce nel nome del mese di giugno che rappresenta il crocevia per la prossima estate che si spera calda, piacevole e serena con buone occasioni per ritrovarsi a tavola con gusto.

Proprio per questo il nuovo numero cerca di offrirvi una serie di interessanti idee e spunti per preparare con intelligente efficacia piatti realizzati con tutto il meglio dei prodotti stagionali che in questo periodo sono tanti colorati, buoni e profumati.

Come sapete negli ultimi mesi lo Chef Giuseppe Capano si sta occupando più del dietro le quinte della rivista aiutando al meglio il faticoso lavoro della redazione.

Ma sul numero di giugno troverete lo stesso una sua ricetta molto interessante, un piccola chicca in puro stile Cucina Naturale, a voi scoprirla sfogliando la rivista!

Per il resto non c'è che l'imbarazzo della scelta, vi invitiamo ad esempio a leggere come dalle albicocche possiamo ricavare tante cose che vanno oltre le consuete ricette di cucina e aiutano la nostra bellezza interiore e esteriore.

Oppure come contrastare con saggezza e metodi naturali uno dei disturbi più diffusi in assoluto ad ogni età, il mal di testa.

Anche in questo numero poi troverete nuovi autori che portano la loro visione di cucina nel rispetto dei principi della rivista che da sempre vengono seguiti.

Ci auguriamo che apprezzerete queste giovani leve e sarebbe interessante leggere e sentire che impressione hanno lasciato in voi le loro proposte!

Per il resto leggetevi l'attenta presentazione ufficiale.

Cucina Naturale di giugno La cucina per l'estate
Leggera, proteica, nuova, senza glutine: la pasta di legumi si sta facendo spazio in cucina (e anche sulla nostra copertina!). Carla Barzanò la propone in 4 diverse versioni, così che chiunque può trovare la ricetta giusta per provare questo nuovo alimento, che si accompagna benissimo con tutti gli ortaggi di stagione. E a loro è dedicato il menu della chef Diletta Poggiali, che parte dalle bruschette con albicocche grigliate e termina con un affogato di gelato con ciliegie alla birra.
Su questo numero di inizio estate abbiamo diversi nuovi autori, come Patrizia Saccente del blog natureat-food.com che ci propone un picnic nei principali parchi di Londra (ma anche la campagna nostrana va bene!); Valentina Scannapieco, autrice di ricette ma anche fotografa e disegnatrice, che vi stupirà con le sue poetiche proposte al limone; infine Lucrezia di Lernia con il suo piatto unico di cucina macrobiotica.
A proposito di dieta macrobiotica, anzi, dieta macromediterranea, abbiamo intervistato il dottor Franco Berrino, medico, epidemiologo e importante divulgatore sul rapporto tra alimentazione e salute, sempre illuminante.
Marianna Franchi questo mese propone focacce farcite che si ispirano alla tradizione pugliese, preparate con impasti diversi, pasta madre compresa. Tutte da copiare!
Un po' di dolcezza? Sì ma senza glutine. È Laura Degortes che offre dessert ricchi di frutta ma senza un grammo di glutine, perfetto per chi soffre di celiachia o di intolleranza a questo complesso proteico. E per restare sul binomio frutta-dessert, Chiara Frascari ci insegna come preparare gelati di frutta al 100%.
Tra gli altri servizi segnaliamo il dottor Luca Speciani sul mal di testa; la rubrica della nutrizionista fitoterapeuta Nadia Gulluni ci illustra i benefici della vite rossa; Claudia Renzi che propone creme naturali per la pelle a base di albicocca; l'enologo Pierpaolo Rastelli ci parla del vino rosé del Garda; il viaggio bio ci porta ad Alghero mentre la vip del mese è Jo Squillo.

 

Cucina Naturale è disponibile in edicola (a 3,40 euro) o in abbonamento nella tradizionale versione cartacea, oppure in PDF, sempre a 3,40 euro, per una comoda e immediata lettura e archiviazione su supporti digitali.

Gli articoli dello Chef.

Siamo di nuovo a festeggiare l'uscita della nostra rivista preferita, Cucina Naturale di maggio è da oggi a disposizione di tutti e oltre che in edicola potete trovarla in moltissime farmacie e negozi di alimentazione naturale, anche se il canale più sicuro per riceverla sempre a casa è l'abbonamento.

La rivista ospita con questo numero due autori di cucina che fino ad ora non si era avuto modo di leggere e speriamo riuscirete ad apprezzare, da parte della redazione di Cucina Naturale sono passati sotto la lente dei severi controlli che ogni mese effettua e di cui lo Chef Giuseppe Capano si occupa in gran parte.

Il suo ruolo è infatti ormai passato più sul lato redazionale dove servono molte energie e grandi competenze per migliorare sempre di più l'alto lavoro di qualità che da diversi anni viene portato avanti.

Scoprirete nella presentazione ufficiale chi sono i nuovi autori, vi segnaliamo però tra i servizi che vanno al di la del grande spazio dedicato alla cucina un articolo che parla in maniera chiara e pratica di come realizzare un piccolo orto in terrazzo.

In un momento in cui una certa quota di autoproduzione, per chi ha gli spazi adatti, è più che mai vitale e strategica le informazioni presenti vi saranno molto utili.

Ma non ci dilunghiamo troppo e lasciamo la parola alla presentazione redazionale che illustra alla perfezione i tanti e belli contenuti del numero di maggio!!!

Cucina Naturale di maggio: Viva il pane fatto in casa!
Impastare, far lievitare, cuocere, e sentire quel meraviglioso profumo che si spande per la casa: è scoppiata la pane-mania! Ecco perché abbiamo deciso di proporre una serie di servizi tutta dedicata al pane e ai suoi derivati. Sul numero di maggio sono tre proposte, con la formula "poco lievito, lunga lievitazione": oltre alle vezzose brioscine salate che vedete in copertina, una pagnotta alle olive e cipollotti e dei croccanti grissini stirati.
Ma la cucina, sana e nutriente, e allo stesso tempo buona ed elegante, è sempre il nostro piatto forte. Così iniziamo anche questo mese con un menu raffinato firmato dallo chef Davide Larise, e continuiamo con la nostra Barbara Toselli che ci ingolosisce con ricette originali – cheesecake e muffin salati – e zuppe e creme alle erbe, tutto preparato con i piselli freschi.
Nuova cuoca ospite questo mese è Marzia Riva, che ci propone ricette di stagione aromatizzate allo zenzero; Paola Galloni offre combinazioni light di secondi con purè colorati; Simone Salvini propone falafel di piselli al coriandolo. Sempre lo chef Salvini è autore del Dulcis in fundo, dove abbina a un tortino di riso alle nocciole delle fantastiche meringhette vegan colorate, da imparare a fare subito! Restando sui dessert, altro cuoco ospite del mese è Cristiano Bonolo con un servizio di dolci con le fragole, tutti vegan.
Tempo di dieta, volete sapere quali cibi risultano più sazianti? Leggete il servizio della farmacista e blogger Roberta Rossi Brunori e lo saprete. E intanto la nostra dietista Barbara Asprea vi offre una dieta settimanale "mente e corpo", utile anche per chi è sovraffaticato da studio o lavoro mentale.
Usciamo dalla cucina e andiamo a fare una passeggiata. È uno dei consigli anti-cellulite del dottor Luca Speciani, che ci spiega come eliminare questo antiestetico disturbo.
La bella stagione invita anche ad altre attività all'aperto. Per questo troverete un servizio che vi spiega come realizzare un bell'orto sul terrazzo.
Viaggio romantico in Provenza, questo mese, e super vip internazionale: la rockstar Anastacia.

 Cucina Naturale è disponibile in edicola (a 3,40 euro) o in abbonamento nella tradizionale versione cartacea, oppure in PDF, sempre a 3,40 euro, per una comoda e immediata lettura e archiviazione su supporti digitali.

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