Questo sito o gli strumenti terzi da questo utilizzati si avvalgono di cookie necessari al funzionamento ed utili alle finalità illustrate nella cookie policy. se vuoi saperne di più o negare il consenso a tutti o ad alcuni cookie, consulta la cookie policy.cliccando su attiva cookies, cliccando su un link o proseguendo la navigazione in altra maniera, acconsenti all'uso dei cookie.

Jun 20, 2019 Last Updated 6:16 AM, Jun 16, 2019

Ingredienti per 4 persone:

  • 12 fichi maturi verdi,
  • 350 g di ricotta molto fresca,
  • 2-3 cucchiai di miele,
  • 30 g di cioccolato fondente,
  • 1 cucchiaino di buccia di limone grattugiata,
  • cannella in polvere

Preparazione

  1. Lavare e sbucciare i fichi mettendolo in un bicchiere alto, frullarli brevemente fino a ridurli in purea.
  2. Mettere la ricotta in una ciotola insieme al miele e con delle fruste elettriche iniziare a montarla per renderla cremosa e soffice.
  3. Conservare da parte 4 cucchiai abbondanti della purea di fichi e unire i restanti gradualmente alla ricotta continuando a montarla.
  4. In ultimo insaporire la crema con la buccia di limone e un pizzico di cannella in polvere trasferendola in 4 vasetti o coppette di vetro.
  5. Mettere sul dessert la purea di fichi messa da parte, sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente e decorare la superficie del dessert insieme a un altro poco di buccia di limone grattugiata.

Festambiente 2018

  • Ago 06, 2018

Festambiente 2018

Festival internazionale di Legambiente

Si terrà dal 10 al 19 agosto 2017 la 30esima edizione di Festambiente, il festival internazionale di Legambiente il cui tema principale quest'anno sarà l'Economia civile.

Dieci giorni di musica, cinema, mostre, area espositiva, dibattiti e conferenze, spazi per bambini, ristorazione bio e tradizionale, e lo spazio benessere.

Il festival si trova a Rispescia (Gr), alle porte del Parco naturale della Maremma, conta ogni anno circa 60mila visitatori e si avvale della super consulenza ristorativa dello Chef Giuseppe Capano.

 

Per maggiori informazioni:

Il sito ufficile dell'evento: https://www.festambiente.it/

 Giuseppe Capano - Festambiente 500

Gli articoli dello Chef.  

Trovate da qualche giorno fresco di stampa il nuovo numero di Cucina Naturale, esce nel nome del mese di giugno che rappresenta il crocevia per la prossima estate che si spera calda, piacevole e serena con buone occasioni per ritrovarsi a tavola con gusto.

Proprio per questo il nuovo numero cerca di offrirvi una serie di interessanti idee e spunti per preparare con intelligente efficacia piatti realizzati con tutto il meglio dei prodotti stagionali che in questo periodo sono tanti colorati, buoni e profumati.

Come sapete negli ultimi mesi lo Chef Giuseppe Capano si sta occupando più del dietro le quinte della rivista aiutando al meglio il faticoso lavoro della redazione.

Ma sul numero di giugno troverete lo stesso una sua ricetta molto interessante, un piccola chicca in puro stile Cucina Naturale, a voi scoprirla sfogliando la rivista!

Per il resto non c'è che l'imbarazzo della scelta, vi invitiamo ad esempio a leggere come dalle albicocche possiamo ricavare tante cose che vanno oltre le consuete ricette di cucina e aiutano la nostra bellezza interiore e esteriore.

Oppure come contrastare con saggezza e metodi naturali uno dei disturbi più diffusi in assoluto ad ogni età, il mal di testa.

Anche in questo numero poi troverete nuovi autori che portano la loro visione di cucina nel rispetto dei principi della rivista che da sempre vengono seguiti.

Ci auguriamo che apprezzerete queste giovani leve e sarebbe interessante leggere e sentire che impressione hanno lasciato in voi le loro proposte!

Per il resto leggetevi l'attenta presentazione ufficiale.

Cucina Naturale di giugno La cucina per l'estate
Leggera, proteica, nuova, senza glutine: la pasta di legumi si sta facendo spazio in cucina (e anche sulla nostra copertina!). Carla Barzanò la propone in 4 diverse versioni, così che chiunque può trovare la ricetta giusta per provare questo nuovo alimento, che si accompagna benissimo con tutti gli ortaggi di stagione. E a loro è dedicato il menu della chef Diletta Poggiali, che parte dalle bruschette con albicocche grigliate e termina con un affogato di gelato con ciliegie alla birra.
Su questo numero di inizio estate abbiamo diversi nuovi autori, come Patrizia Saccente del blog natureat-food.com che ci propone un picnic nei principali parchi di Londra (ma anche la campagna nostrana va bene!); Valentina Scannapieco, autrice di ricette ma anche fotografa e disegnatrice, che vi stupirà con le sue poetiche proposte al limone; infine Lucrezia di Lernia con il suo piatto unico di cucina macrobiotica.
A proposito di dieta macrobiotica, anzi, dieta macromediterranea, abbiamo intervistato il dottor Franco Berrino, medico, epidemiologo e importante divulgatore sul rapporto tra alimentazione e salute, sempre illuminante.
Marianna Franchi questo mese propone focacce farcite che si ispirano alla tradizione pugliese, preparate con impasti diversi, pasta madre compresa. Tutte da copiare!
Un po' di dolcezza? Sì ma senza glutine. È Laura Degortes che offre dessert ricchi di frutta ma senza un grammo di glutine, perfetto per chi soffre di celiachia o di intolleranza a questo complesso proteico. E per restare sul binomio frutta-dessert, Chiara Frascari ci insegna come preparare gelati di frutta al 100%.
Tra gli altri servizi segnaliamo il dottor Luca Speciani sul mal di testa; la rubrica della nutrizionista fitoterapeuta Nadia Gulluni ci illustra i benefici della vite rossa; Claudia Renzi che propone creme naturali per la pelle a base di albicocca; l'enologo Pierpaolo Rastelli ci parla del vino rosé del Garda; il viaggio bio ci porta ad Alghero mentre la vip del mese è Jo Squillo.

 

Cucina Naturale è disponibile in edicola (a 3,40 euro) o in abbonamento nella tradizionale versione cartacea, oppure in PDF, sempre a 3,40 euro, per una comoda e immediata lettura e archiviazione su supporti digitali.

Ultimi articoli

L'avocado magico, oltre la polpa le virtù antiinfiammatorie nascoste del seme

L'avocado magico, oltre la polpa le virt…

21-05-2019 Reumatismi

Rimane l'avocado un frutto davvero straordinario p...

Il latte e i suoi derivati potrebbero essere un aiuto per affrontare meglio il diabete

Il latte e i suoi derivati potrebbero es…

14-05-2019 Diabete

Tra i tanti alimenti che possono svolgere un qualc...

Prevenzione dell'ipertensione, il grande aiuto dello yoga

Prevenzione dell'ipertensione, il grande…

05-05-2019 Ipertensione

Non solo il cibo e l’alimentazione possono esser...

Libri in Primo Piano

Pesce e Verdure

Pesce e Verdure

Agosto 01, 2006

Un'unione gustosa e salutare Descrizione: 28 pes...

Cucina mediterranea senza Glutine

Cucina mediterranea senza Glutine

Ottobre 01, 2010

Le guide di Natura e Salute Descrizione: La celi...

Olio: crudo e cotto

Olio: crudo e cotto

Marzo 01, 2012

Le guide di Natura e Salute La multidirezionalit...

Le ricette del mese

Ravioli con ripieno speciale al rosolaccio, mandorle e olio profumato all’erba cipollina

Ravioli con ripieno speciale al rosolacc…

16-06-2019 Primi

Ingredienti per 4 persone: 150 g di farina 0, ...

Quinoa in dessert da prima colazione con fragole, nocciole e fondente

Quinoa in dessert da prima colazione con…

08-06-2019 Dolci e Dessert

Ingredienti per 4 persone: 120 g di quinoa, 20...

Involtini di zucchine con luppolo selvatico e crema di ceci al curry

Involtini di zucchine con luppolo selvat…

04-06-2019 Antipasti

Ingredienti per 4 persone: 500 g circa (in base...

Invito alla Lettura

Succhi freschi di frutta e verdura

Succhi freschi di frutta e verdura

30-01-2013 Invito alla Lettura, i libri consigliati

I Macro tascabili del benessere Un libro altament...

100 Baby Pappe

100 Baby Pappe

17-11-2011 Invito alla Lettura, i libri consigliati

Ricette per bimbi 0-1 anno Succede in molti casi ...