Ingredienti per 4 persone: 1 mazzetto di maggiorana fresca, 2-3 cipollotti freschi, 500 g di asparagi verdi, 2-3 patate piccole, 1 l circa di brodo vegetale, 1-2 cucchiai di scaglie di mandorle tostate, olio extravergine d’oliva, sale

Ingredienti per 4 persone: 150 g di riso nero integrale, 2 porri medi, 2 foglie di alloro, 2 patate medie, 200 g circa di broccoletti verdi, cornflakes, olio extravergine d’oliva, sale

Ingredienti per 4 persone: 120 g di riso integrale, 2 finocchi, 400 g di sedano rapa, 1 cucchiaio di zenzero fresco grattugiato, 1 cipolla bianca, 1 cucchiaino di curcuma in polvere, 150 g di fagioli cannellini lessati, 1 cucchiaio di semi di papavero, pepe, olio extravergine d’oliva, sale

Ingredienti per 4 persone: 1 grande fusto di sedano verde, 200 g di fagioli cannellini lessati, 1 l circa di brodo vegetale, 1 piccolo scalogno, 250 g di pomodori pelati, 50 g di pane, origano secco, olio extravergine d’oliva, sale

Ingredienti per 4 persone: 1 cipolla, 2 coste singole di sedano senza foglie, 1 spicchio d’aglio, 200 g di fagioli cannellini ammollati per una notte, 4 foglie di alloro, 240 g di farro perlato, 1 mazzetto di timo fresco, olio extravergine d’oliva, sale

Ingredienti per 4 persone: 4 patate medie a pasta bianca, 2 spicchi d’aglio, 1 l circa di brodo vegetale, 250 g di cavolo rosso, 1 cucchiaino di rosmarino fresco tritato, pepe bianco, olio extravergine d’oliva, sale

Ingredienti per 4 persone: 1 cucchiaio di rosmarino fresco tritato o 1 mazzetto di timo, 4 fette di pane toscano raffermo, 80 g di fagioli cannellini secchi messi a bagno dal giorno prima, 1 cipolla, 1 porro, 2 spicchi d’aglio, 5 cucchiai di passata di pomodoro, 2 carote, 2 coste singole di sedano, 600 g di cavolo nero (se si preferisce 2/3 di cavolo nero e 1/3 di cavolo verza),…