| Il libro Friggere bene |
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Struttura del libro
La chiave di interpretazione è in come si frigge, con quali grassi, a quali temperature e con quale frequenza si consumano i fritti, sembrano banalità ma sono informazioni indispensabili per sapere tutto su una tecnica di cottura amata e temuta evitando di rovinare le materie prime o la salute di chi consuma un fritto. Il libro raggiunge e centra pienamente questi obbiettivi rivelandosi uno strumento estremamente pratico e funzionale senza cadere nella trappola di volere a tutti i costi apparire bello graficamente trascurando gli importanti contenuti. Non ci sono foto, ma tantissime informazioni, regole, consigli, strategie, curiosità, trucchi, idee, sorprese, novità e l’alta competenza tecnica dei due autori che tracciano una strada chiara e precisa. |
