Le guide di Natura e Salute

Argomento molto dibattuto ma su cui la mia impressione è che ci siano molte false convinzioni probabilmente generate dal gioco controverso che si fa spesso con il Calcio, non inteso come sport ovviamente.

Questo sale minerale è direttamente collegato con l’Osteoporosi da sempre, sul Calcio l’informazione in generale ci ha bombardato la testa con collegamenti diretti a latte, formaggi e latticini, il risultato è che in moltissimi pensano e credono che questo importante elemento si trovi solo in questi alimenti.
Chi si occupa di alimentazione in modo serio sa benissimo che non è così, ma non spetta certo a un semplice cuoco come me dibattere di temi legati a alte competenze riguardanti la scienza della nutrizione.

Le guide di Natura e Salute

Di libri sulle spezie e sulle erbe aromatiche non c'è ne sono mai abbastanza, ne ho già una discreta collezione che ogni tanto rileggo o consulto, ma ogni nuovo apporto è sempre interessante, getta uno sguardo diverso su sostanze dalle straordinarie virtù e effetti, un beneficio a 360 gradi che coinvolge non solo la cucina

Come dimostra questo libro che racconta le spezie soprattutto per il loro potere complessivo, un potere preventivo, in parte curativo, comunque benefico, arrivando solo in un secondo momento a toccare le implicazioni più goderecce in cucina.
Oltre a descrivere e decantare le caratteristiche di una selezione di spezie che comprende, giustamente...

Guida illustrata agli extra vergini d'Italia e del mondo

Di questo libro ne avrei voluto parlare da tempo.
È entrato nella mia personale libreria ancora prima che con l'autore nascesse inizialmente una collaborazione di lavoro (tuttora a pieno regime) e poi un'amicizia sincera e partecipata.

Mi è stato messo a disposizione dalla casa editrice con cui lavoro da moltissimi anni quando ho cominciato a interessarmi più attivamente e in maniera profonda di olio, di oliva si intende.
Ho sempre usato olio di oliva extravergine, gli spazi, gli ambiente, gli odori, i suoni, i sapori e le parole della mia infanzia ne sono stati impregnati da subito.

100 pappe e piattini golosi - Vol 1 da 0 a 5 anni

100 piatti gustosi per il tuo bambino - Vol. 2 da 6 a 10 anni

Abbiamo letto con attenzione e nel complesso apprezzato i due volumi del cucchiaio d'argento dedicati all'alimentazione dei bambini.
Nel primo c'è una particolare attenzione rivolta ai neo genitori, spesso ignari quasi del tutto delle esigenze alimentari del nuovo nato e pieni di timori al riguardo.
Viene posta molta attenzione agli ambienti in cui far consumare i pasti, naturalmente molto diversi dai rumorosi e fin troppo illuminati contesti degli adulti, in questo caso è preferibile predisporre un ambiente...

Gli straordinari benefici delle sostanze antiossidanti naturali

Ultimamente sto arricchendo la mia formazione con la lettura di una serie di libri che trattano il ruolo del cibo e degli alimenti nella prevenzione e, lo dico con molta cautela, in parte cura di molte patologie legate alla nutrizione.

La mia “casa di conoscenza” è già abbastanza costruita avendo scritto ormai una decina di libri che trattano questo argomento in collaborazione con medici, esperti di dietetica e nutrizionisti, ma il lavoro di indagine, confronto, crescita e formazione è ancora lungo e serve essere molto documentati se non si vogliono scrivere nozioni errate...

300 ricette di cucina e rimedi naturali

Libro interessante e ambizioso ammantato di molta filosofia e elementi esoterici, "Guarire con il cibo" raccoglie la pluriennale esperienza dell'autrice che ha indagato il difficile rapporto tra cibo, malattie, cure e guarigione.

Ci è interessato leggere il voluminoso libro analizzando in particolare la parte direttamente legata alla cucina, ponendo attenzione ai numerosi intrecci indicati rispetto alla corretta alimentazione e alle preparazioni tecniche.
L'impostazione del libro è fortemente Macrobiotica e si ritrova un po' in tutte...

Le guide di Natura e Salute

Ci possono essere molti modi per tracciare delle strade che raccontano, illustrano, spiegano, motivano, rendono gustoso e salutare l’approccio alla cucina vegetariana, un termine che tuttora può generare confusione e falsi pregiudizi e che comprende una miriade di tendenze e declinazioni il cui comune denominatore e la cultura gastronomica dell’alimento vegetale.

Al di la delle rispettabili motivazioni etiche, religiose, filosofiche, l’aspetto che ritengo più incisivo e interessante è quello salutistico che vede nell’alimentazione...

Le guide di Natura e Salute

Il volume presentato in questa occasione non è esattamente un libro di cucina, ma ritengo possa essere molto interessante per tutti coloro che per qualsiasi motivo vogliono orientarsi all’uso di prodotti naturali (semplicemente i normali prodotti puri che si acquistano tal e quali), per risolvere le mille incombenze che la gestione di una casa comporta.

Ma non è solo una questione di gestione spicciola e di soluzione pratiche da trovare, dietro il libro si nasconde un messaggio chiaro e ammirevole di eco sostenibilità globale.

Le guide di Natura e Salute

Parlo volentieri di questo libro perché lo trovo ben scritto e chiaro, ma in particolare perché si sente palpabile la passione che il bravo autore ha messo nel raccontare tutti gli aspetti importanti che sono alla base della preparazione di un buon pane.

Pane che è tutt’ora base della nostra sana alimentazione se non fosse che spesso quello che si compra produce più effetti negativi che positivi e di conseguenza viene additato di colpe che in realtà sono di chi lavora male il prodotto.

Le guide di Natura e Salute

Ho finito di leggere in questi giorni un libro scritto da due giornaliste che conosco bene e con cui ho collaborato in numerose occasioni.

Barbara Asprea e Daniela Garavini hanno scritto un testo che vuole fare luce e chiarezza e porre dei punti fermi sulle dinamiche collegate a dieta e perdita di peso mettendo l’accento sulle cose da fare e quelle da non fare a prescindere dal tipo di dieta scelta o consigliata dagli specialisti.