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May 26, 2019 Last Updated 4:35 PM, May 25, 2019

Cartoccio di verdure al profumo sublime di olio d’oliva e timo fresco

Pubblicato in Secondi
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Ingredienti per 4 persone:

  • 2 cipolle rosse,
  • 3 patate medie,
  • 3 zucchine medie,
  • 1 grande mazzo di timo fresco,
  • il miglior olio da olive dal fruttato medio possibile,
  • sale

Preparazione

  1. Sbucciare le cipolle rosse, dividerle a metà e affettarle finemente, pelare le patate lavarle e tagliarle in mezze rondelle, lavare le zucchine e tagliarle in fette tonde alte 2-3 mm.
  2. Condire le tre verdure con un pizzico di sale e il miglior olio extravergine da olive dal fruttato medio che è possibile trovare.
  3. Preparare un foglio grande di carta stagnola e adagiarvi sopra un foglio leggermente più piccolo di carta da forno, stendere nel mezzo un letto di rametti di timo e sopra adagiarvi le verdure condite.
  4. Chiudere accuratamente a cartoccio e passare nel forno caldo a 200 gradi per 15-20 minuti circa, aprire con attenzione il cartoccio e lasciare sprigionare nell'aria il sentore piacevole dell'olio, del timo e delle verdure.

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