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Jun 06, 2020 Last Updated 10:14 PM, Jun 4, 2020

Bocconcini integrali autunnali all'aroma di cannella con uvetta e noci

Bocconcini integrali autunnali all'aroma di cannella con uvetta e noci Copyright © Giuseppe Capano
Pubblicato in Dolci e Dessert
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Ingredienti per 16 persone:

  • 300 di noci sgusciate,
  • 300 g di farina integrale,
  • 300 g di farina bianca,
  • 150 g di zucchero di canna,
  • 250 g di uvetta,
  • 150 ml di latte,
  • 150 ml di olio d'oliva,
  • 3 uova,
  • 1 bustina di lievito per dolci,
  • sale

Preparazione

  1. Scaldare il latte appena e mettere in ammollo le uvette per 20 minuti almeno.
  2. Frullare finemente le noci e mescolarle con le due farine, lo zucchero, il lievito e abbondante cannella in polvere.
  3. Disporre a fontana e nel buco centrale mettere l'uvetta con tutto il latte, le uova e l'olio.
  4. Impastare fino a ottenere un impasto morbido, staccare un pezzo grande come una noce, formare una pallina, schiacciarla parzialmente e mettere in una teglia rivestita con carta da forno.
  5. Cuocere nel forno caldo a 180 gradi per 10-15 minuti circa.

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