Cucina Naturale aprile 2020

Giallo come il sole è un auspico di gioia, felicità, salute e benessere che mai come in questo periodo ci serve a fronteggiare una situazione di forte difficoltà collettiva dove anche ogni singola azione buona contribuisce a superare meglio il tortuoso percorso.
Il sole porta benessere, il giallo lo caratterizza da sempre, molti alimenti ne rappresentano sulla terra il grande potere concentrando in se nutrienti particolarmente protettivi e ricchi di salute.
È il caso del limone che troneggia sulla copertina del nuovo numero di Cucina Naturale diventando il motivo conduttore di tutta la rivista e che lasciateci dire ci offre anche solo alla vista un benessere immediato.
A tavola possiamo fare veramente molto per la nostra salute e lo possiamo fare con gioia, gusto e a volte anche sano divertimento.

Tornando alla rivista segnaliamo in particolare il servizio sul limone dello Chef Giuseppe Capano nella sua rubrica “Nessuno spreco” e di cui vi elenchiamo le tre ottime ricette affiancate da consigli più che preziosi:

• Insalata di limoni all’Ischitana
• Tofu bianco e affumicato al limone con asparagi alle nocciole
• Crostatine friabili di grano saraceno al limone

Lo chef firma anche il servizio su “Come lo conservo” dedicato allo stagionale e squisito asparago nelle sue diverse varietà.
Per il resto potete consultare la presentazione ufficiale del numero di aprile di Cucina Naturale che trovate di seguito, mentre una visione più completa potete trovarla a questo link diretto del sito di Cucina Naturale!

Cucina Naturale di aprile: l’energia del colore giallo

Non è un caso che il limone sia il principale protagonista del numero in edicola della nostra rivista. Questo frutto ha davvero infiniti pregi, e molti sono preziosi proprio in questo particolare periodo che stiamo tutti vivendo. Come ci racconta la nostra Barbara Asprea, giornalista e dietista, è un frutto con azione antisettica, depurativa; è vitaminico e favorisce l’assorbimento del ferro. In cucina la sua personalità caratterizza tanti piatti diversi, come quelli raccolti da chef Kumale dalle cucine tradizionali di tutto il mondo.
Del limone in agricoltura parlano le Donne dell’ortofrutta - associazione di imprenditrici che ogni mese ci sanno avvicinare al mondo della produzione agricola, anche con consigli pratici - insieme all’asparago, di stagione in questo mese. Troverete questi germogli saporiti in diverse ricette e anche nel servizio dedicato alla conservazione.
Sempre nutrita la nostra sezione di informazioni sui prodotti in vendita, per scegliere nel modo più consapevole. Avrete tutte le info per acquistare le passate di pomodori migliori e più fresche, le combinazioni più equilibrate di piatti di cereali pronti per il consumo, scoprirete quanti volti può avere il semplice seme di anacardo e diventerete esperti nel distinguere le piadine più sane. Le piadine sono la base delle ricette superveloci, una selezione della Settimana Naturale, il format che offre ogni giorno piatti veg veloci che sta avendo tanto successo.
Chi vuole approfittare del fatto che si cucina di più a casa e allo stesso tempo vede rischi per la propria linea ha a disposizione il menu settimanale light di stagione, questo mese tutto gluten free.

Cucina Naturale è disponibile in edicola (a 3,40 euro) o in abbonamento nella tradizionale versione cartacea, oppure in PDF, sempre a 3,40 euro, per una comoda e immediata lettura e archiviazione su supporti digitali.