Preparazione:

Lavare con cura le mele, con un coltello tagliare una fetta sottile in cima e in coda, poi ottenere dalla parte centrale 3-4 fette tonde alte circa 1 cm, con un coppapasta tondo ad anello svuotare la polpa centrale di ogni fetta e bagnare subito le fette con un velo di succo di limone. Recuperare tutta la polpa possibile dagli scarti delle mele e tagliarla in piccoli pezzi, sbucciare le cipolle, affettarle e rosolarle per 5 minuti insieme a 2-3 cucchiai di olio e le foglie di alloro spezzate in due, aggiungere la polpa delle mele, salare e cuocere per altri 10-15 minuti circa bagnando se serve con poca acqua.

Preparazione:

Impastare la farina con le uova, un pizzico di sale e 1 cucchiaio di olio fino a formare una massa dal colore uniforme e morbida, avvolgerla in un panno umido e lasciarla riposare per 1 ora al fresco. Mondare il cavolfiore eliminando il torsolo centrale, dividerlo a cimette e lessarlo in abbondante acqua bollente salata per 10 minuti circa, nel frattempo tostare le mandorle nel forno caldo a 160 gradi o in un pentolino dal fondo spesso a calore basso per alcuni minuti.

Preparazione:

Se non effettuato prima lessare i ceci neri, in una casseruola larga per risotti tostare l’orzo per 4-5 minuti a calore basso, sbucciare l’aglio e tritarlo. Togliere l’orzo dalla pentola e rosolare molto velocemente l’aglio insieme a 2-3 cucchiai d’olio d’oliva, unire nuovamente l’orzo, insaporirlo brevemente, bagnarlo con il vino bianco e lasciarlo evaporare bene. Abbassare la fiamma, aggiungere i ceci neri, le foglie di alloro spezzettate e la curcuma, versando poco brodo caldo per volta cuocere il cereale per 45 minuti circa come un normale risotto.

Preparazione:

Lasciare le mandorle in ammollo in 500 ml circa di acqua tiepida dal giorno prima. In un mortaio pestare il rosmarino secco e i semi di finocchio fino a ridurli in polvere, mescolarli con 3 cucchiai di olio e metterli in una padella, aggiungere le cipolle sbucciate affettate finemente, coprirle e rosolarle per 10 minuti circa a calore medio basso. Nel frattempo sfogliare la verza, lavarla e affettarla, togliere la metà delle cipolle mettendole direttamente in un frullatore, unire nella padella la verza, salare, coprire e cuocere per 20 minuti abbondanti bagnando se serve con poca acqua.

Preparazione:

Lavare le foglie di radicchio e affettarle tranne 2 da tenere da parte, sbucciare la cipolla rossa e tritarla, metterla in una casseruola con 3 cucchiai di olio d'oliva e rosolarla a calore medio basso per 10 minuti. Aggiungere il radicchio, salarlo e cuocerlo per 5 minuti, unire i fagioli borlotti, insaporirli qualche minuto, versare un bicchiere di acqua o brodo vegetale e continuare la cottura per 10 minuti circa. Una volta pronto frullare il tutto riducendolo in una crema da regolare di sale e rendere eventualmente più fluida con un altro poco di acqua.

Preparazione:

Mettere le patate lavate in una casseruola, coprirle di acqua fredda e dal momento dell’ebollizione lessarle per 20-25 minuti circa fino a renderle tenere ma non sfatte. Lavare e spezzettare le foglie di alloro fresche, metterle in un contenitore insieme alla buccia pelata sottilmente (usare un pelapatate e pelare il più sottilmente possibile, deve rimanere solo la parte arancione e non la polpa bianca) di 1 arancia, gli spicchi d’aglio schiacciati, un pizzico di sale e 4 cucchiai abbondanti d’olio d’oliva, scaldare a bagnomaria per 10-15 minuti e lasciare insaporire ulteriormente a temperatura ambiente.

Ricetta presente su Cucina Naturale Gennaio 2012

Preparazione:

Tagliare la zucca in piccoli cubetti e condirla con 1 cucchiaio d'olio, 6 di acqua e un pizzico di sale, metterla in una casseruola dal fondo spesso, coprirla e a calore basso cuocerla per 10-15 minuti circa fino a renderla tenera, se necessario versare altri cucchiai di acqua. Ridurre in purea la zucca, aggiungere la fecola e la farina di riso, mescolare fino a ottenere una crema uniforme e trasferirla in un'altra casseruola, sempre mescolando cuocerla per alcuni minuti a calore medio basso fino a ottenere una massa solida e compatta gelificata non superando troppo i 70 gradi.

Preparazione:

Sciacquare e disporre il riso in una pentola, coprirlo con il brodo vegetale e aggiungere l’alloro, i chiodi di garofano, il cardamomo e la cannella, coprirlo parzialmente e cuocerlo per 40 minuti circa a fuoco basso fino a quando non avrà assorbito tutto il liquido iniziale. Nel frattempo preparare il condimento alla salvia e mandorle e in un pentolino rosolare in olio extravergine di oliva altre foglie di salvia fresca fino a dorarle.

Ricetta presente su Cucina Naturale Dicembre 2011

Preparazione:

Lavare il rosmarino, sfogliarlo e tritarlo finemente ma velocemente, mescolarlo subito con 1 cucchiaio abbondante di olio, tritare grossolanamente il tofu bianco e in una ciotola marinarlo con l’olio al rosmarino. Pulire il cavolo nero e lessarlo in poca acqua per 10 minuti circa, scolarlo, intiepidirlo, strizzarlo e tritarlo grossolanamente, sbucciare l’aglio, schiacciarlo e rosolarlo brevemente in una padella con 2 cucchiai di olio, aggiungere il cavolo, salarlo e saltarlo a calore medio per 5 minuti.

Preparazione:

Impastare la farina disposta a fontana su una spianatoia con il vino, un pizzico di sale e l’acqua tiepida sufficiente a formare un composto omogeneo da lasciare riposare per un’ora circa ben coperto da un panno umido. Lavare e lessare le cimette di broccoletti per meno di 10 minuti in abbondante acqua bollente salata, tostare le mandorle in un piccolo pentolino per 5 minuti a calore basso rigirandole bene, in alternativa nel forno a 160 gradi, raffreddarle e frullarle insieme alla scamorza affumicata.

Preparazione:

Mescolare la lecitina di soia con l’acqua a temperatura ambiente e lasciare in infusione per 20 minuti rigirando ogni tanto. Nel frattempo preparare la buccia di limone, sbucciare e tritare l’aglio, rosolarlo brevemente in un pentolino a calore basso insieme a 4 cucchiai di olio d’oliva, aggiungere la buccia di limone e dopo ½ minuto spegnere e conservare il condimento. Mettere la farina a fontana e nel buco centrale versare l’acqua con la lecitina, unire 2 cucchiai di paté di olive nere e un pizzico di sale, impastare fino a formare una palla morbida e omogenea, coprirla  e lasciarla risposare 15 minuti.

Ricetta presente su Cucina Naturale Novembre 2011

Preparazione:

Sfogliare e lavare con cura il radicchio, tritare la parte rossa di 3-4 foglie insieme a una punta dello spicchio d'aglio sbucciato e mescolarle subito con 3-4 cucchiai di olio, affettare il restante radicchio e con una centrifuga asciugarlo il più possibile. Tritare l'aglio rimasto e in una padella dal fondo spesso rosolarlo velocemente insieme a poco olio, aggiungere il racchio, salare, pepare e cuocere a calore alto per 5 minuti abbondanti mescolando e rigirando la verdura, spegnere e intiepidire. Tostare nel forno caldo a 160 gradi le mandorle per 5 minuti circa, raffreddarle e tritarle grossolanamente, mescolarle con la ricotta e il radicchio formando una crema uniforme da correggere di sale.

Preparazione:

Mettere le patate lavate in una casseruola, coprirle di acqua fredda e dal momento dell’ebollizione lessarle per 20-25 minuti circa fino a renderle tenere ma non sfatte. Nel frattempo sbucciare l’aglio, schiacciarlo  metterlo in un pentolino insieme a 4 cucchiai di olio d’oliva, i chiodi di garofano e ¼ della buccia di un limone pelata sottilmente, mettere l’olio a bagnomaria e lasciarlo in infusione per 20 minuti almeno con l’acqua del bagnomaria in leggerissima ebollizione.

Preparazione:

Lavare il radicchio e dividerlo in 8 spicchi, lavare anche l’indivia belga e dividerla in 4 spicchi, pulire la zucca e tagliarla a fette. Scaldare con cura una griglia o piastra ben pulita, iniziare a grigliare prima la zucca alcuni minuti per lato, proseguire con l’indivia belga e concludere con il radicchio rosso. Intiepidire le tre verdure e tagliarle a strisce o affettarle semplicemente, ridurre in sottili scaglie il parmigiano, portare a ebollizione abbondante acqua e salarla.

Preparazione:

Pulire le carote e tagliarle a julienne o fini striscioline, condirle con 3 cucchiai di olio d’oliva, i rametti di timo lavati e un pizzico di sale, metterle in una padella dal fondo spesso, coprirle e rosolarle a calore medio per 5 minuti abbondanti. Lessare al dente gli spaghetti integrali, lavare il basilico, sfogliarlo e metterlo in un frullatore insieme ai fagioli cannellini. Frullare fino a ottenere una crema da allungare con poca acqua di cottura della pasta in modo da renderla della consistenza di una salsa fluida.

Preparazione:

Pulire con cura i funghi secchi dalla tracce evidenti di terra e metterli in ammollo in una tazza di acqua tiepida, sbucciare le patate, lavarle, sezionarle in due per il lungo e tagliarle in fette spesse 2-3 mm. Lavare le foglie di salvia e asciugarle, metterle in una padella insieme a 4 cucchiai di olio, aggiungere le patate, salarle leggermente e rosolarle a calore medio per 5 minuti circa.

Preparazione:

Sbucciare le cipolle e tagliarle in sottili spicchi, metterle in una casseruola con le foglie di alloro lavate, 2 bicchieri di acqua e poco sale, coprirle e cuocerle per 20 minuti circa fino a renderle morbide. A parte lavare con cura le foglie di salvia e affettarle, metterle subito in un pentolino insieme a 4 cucchiai di buon olio d’oliva, i pinoli e 6 cucchiai di acqua, cuocere a calore basso fino a far evaporare quasi del tutto l’acqua e insaporire l’olio con la salvia e i pinoli.

Preparazione:

Lavare e mondare dal picciolo e dai semi il peperone, tagliarlo a dadini e condirlo con 1 cucchiaio di olio e un pizzico di sale, metterlo in una padella e rosolarlo per meno di 10 minuti, nel frattempo sbucciare e tritare l’aglio, lavare le zucchine e tagliarle a dadini. Togliere il peperone dalla padella e nel fondo rimasto mettere l’aglio con un altro cucchiaio di olio, rosolarlo brevemente, aggiungere le zucchine, salarle e trifolarle per 10 minuti.

Preparazione:

Mettere le patate lavate in una casseruola, coprirle di acqua fredda e dal momento dell’ebollizione lessarle per 20-25 minuti circa fino a renderle tenere ma non sfatte. Sbucciare le cipolle e tagliarle in sottili spicchi, metterle in una padella dal fondo spesso insieme a 4 cucchiai di olio e le foglie di alloro lavate, salare leggermente, coprire e rosolare a calore basso per 15-20 minuti fino a rendere tenera la cipolla, se serve bagnare con poca acqua.

Preparazione:

Lavare le zucchine, asciugarle e tagliarle in piccoli cubetti, sbucciare l’aglio, tritarlo e rosolarlo velocemente con poco olio, aggiungere le zucchine, salarle e trifolarle per 10 minuti circa insaporendole alla fine con un poco di prezzemolo. Nel frattempo tagliare il tofu affumicato in dadini piccoli o tritarlo grossolanamente, mettere i fagioli cannellini in un frullatore insieme alle foglie di basilico lavate e frullare fino a ridurre il tutto in crema.

Preparazione:

Lavare le zucchine, asciugarle e tagliarle in piccoli bastoncini lunghi 5-6 cm, il taglio non deve essere simile a una julienne (fiammifero) ma più grande in modo da resistere meglio alla cottura. Tagliare in listarelle anche le mandorle e metterle in una padella dal fondo spesso insieme a 3-4 cucchiai di olio, rosolare per qualche minuto fino a rendere leggermente dorate le mandorle, aggiungere le zucchine, salare e cuocere per 7-8 minuti a calore medio.

Preparazione:

Mettere in una pentola il farro ben sciacquato, aggiungere ½ l di acqua e dal momento dell’ebollizione lessare il cereale per 35-40 minuti a fuoco medio basso e pentola semi coperta lasciando asciugare del tutto il fondo di cottura. Lavare le zucchine chiare e tagliarle in piccoli cubetti, sbucciare e tritare molto finemente l’aglio, rosolarlo velocemente in una padella con poco olio, aggiungere le zucchine, salarle e trifolarle per 10 minuti circa.

Ricetta presente su Cucina Naturale Luglio Agosto 2011

Preparazione:

Sbucciare e tritare l'aglio, lavare le zucchine e tagliarle a dadini, mettere l'aglio con poco olio in una padella dal fondo spesso, rosolarlo brevemente, aggiungere le zucchine, salarle e trifolarle per 10 minuti circa. Nel frattempo lavare e mondare dal picciolo e dai semi il peperone, tagliarlo a dadini e condirlo con poco olio e un pizzico di sale, togliere le zucchine dalla padella, unire i peperoni e rosolarli per meno di 10 minuti.

Ricetta tratta dal Libro Prevenire il cancro a tavola

Preparazione:

Mondare e lavare zucchine e peperone tagliando le due verdure a dadini, sbucciare e tritare l’aglio, pulire i cipollotti conservando gran parte delle sommità verdi e affettarli sottilmente. Sfogliare, lavare e asciugare menta, basilico e maggiorana, portare a ebollizione il brodo, spegnere la fiamma, aggiungere il couscous, coprire e lasciare riposare per 10 minuti. Rosolare velocemente l’aglio insieme a 1-2 cucchiai d’olio d’oliva, aggiungere le zucchine, salare e cuocere per 10-12 minuti aggiungendo a metà cottura i ceci.

Ricetta tratta dal Libro La Cucina per i Bimbi

Preparazione:

Disporre il riso in una pentola insieme alle foglie di alloro ben lavate, bagnare con 300 ml di acqua fredda e portare gradualmente a ebollizione. Coprire e lessare il tutto a fuoco medio basso per circa 40 minuti lasciando assorbire tutto il liquido in cottura. Lavare i pomodori, inciderli sul dorso con un leggero taglio a croce,immergerli brevemente  nell'acqua bollente del riso, pelarli, eliminare i semi interni e tagliarli a dadini, lavare e sfogliare la maggiorana.

Ricetta tratta dal Libro La Cucina per i Bimbi

Preparazione:

Pulire le carote, tagliarle a pezzi, lessarle per 10 minuti abbondanti in 250 ml circa di acqua leggermente salata, scolarle conservando l'acqua al caldo e frullarle insieme a 1 cucchiaio d'olio d'oliva. Mondare e lavare gli spinaci o le erbette, metterli in una pentola con la sola acqua di lavaggio, coprirli, cuocerli per 7-8 minuti, scolarli, strizzarli bene e frullarli insieme a un pizzico di sale, poca noce moscata e poco latte. Mescolare la passata di pomodoro con la maggiorana, poco sale e 1 cucchiaio d'olio d'oliva, metterla in un piccolo pentolino e cuocerla per 5 minuti a calore medio basso.

Preparazione:

Lessare le fave in acqua bollente per 5 minuti circa, scolarle con una schiumarola conservando l’acqua di cottura, metterle in un recipiente pieno di acqua fredda, dopo qualche minuto sbucciarle, rimetterle in un pentolino con un po’ della loro acqua di cottura, aggiungere poco sale e cuocerle a calore basso per 10 minuti fino a renderle molto morbide. Mondare i porri selvatici conservando parte del verde, affettarli e metterli in una casseruola dal fondo spesso insieme alle foglie di alloro e 3-4 cucchiai di olio, salarli leggermente, coprirli e brasarli a calore basso per 10-15 minuti circa mescolandoli ogni tanto.

Preparazione:

Mondare gli asparagi dalla parte finale dura, lavarli con cura e lessarli per 10 minuti in abbondante acqua bollente salata insieme alle foglie di alloro. Scolarli, conservando al caldo l’acqua di cottura, separare le punte dal resto del gambo e tagliare questo ultimo in piccoli dadini. Sbucciare e tritare la cipolla, tagliare a dadini il taleggio, mescolare lo zafferano con il vino bianco, lavare l’indivia belga e affettarla conservando le foglie più belle per la decorazione finale.

Ricetta tratta dal Libro Olio di Lago

Preparazione:

Con le due farine, le uova, un pizzico di sale e poca acqua formare l'impasto lavorando a lungo gli ingredienti fino a ottenere una pasta dal colore uniforme e mediamente morbida, coprirla e lasciarla riposare per almeno 60 minuti. Sfogliare il rosmarino e lavarlo insieme alle foglie di salvia asciugando bene le due erbe aromatiche, sbucciare l'aglio e tritarlo finemente insieme a rosmarino e salvia, mettere il trito in un pentolino insieme a 5 cucchiai d'olio d'oliva, scaldare il battuto per 15 minuti circa a bagnomaria in modo che le erbe rilascino gli aromi senza alterare troppo la composizione dell’olio.

La Ricetta del Mese

Ricetta presente su Cucina Naturale Ottobre 2010

Preparazione:

Sbucciare e tagliare a dadini la barbabietola, frullarla finemente aiutandosi eventualmente con poche gocce di latte di soia, impastare la farina con questa crema e un pizzico di sale versando l'eventuale latte di soia necessario a formare un composto sodo da lasciare riposare per almeno 45 minuti coperto da un panno umido. Mondare e lavare con cura le cime di rapa, lessarle in poca acqua per 10 minuti circa e scolarle, una volta tiepide strizzarle dall’acqua in eccesso e tritarle, pulire i porri da quasi tutta la parte sommitale verde e dalle prime foglie esterne più brutte e fibrose, inciderli per il lungo con un coltellino affilato, lavarli e affettarli finemente.

La Ricetta del Mese

Ricetta presente su Cucina Naturale Settembre 2010

Preparazione:

Disporre a fontana su una spianatoia le tre farine mescolate insieme, aggiungere le uova, un pizzico di sale e la poca acqua sufficiente a formare un impasto omogeneo da coprire e lasciare riposare per 50 minuti circa. Lavare la melanzana, asciugarla, tagliarla in fette tonde spesse ½ cm e grigliarla su una piastra calda 1-2 minuti per lato, lavare le zucchine, tagliarle in fette tonde spesse 3-4 mm, stenderle in una teglia, spennellarle con poco olio mescolato a acqua, salarle e cuocerle nel forno caldo a 190 gradi per meno di 10 minuti.

La Ricetta del Mese

Ricetta presente su Cucina Naturale Maggio 2010

Preparazione:

Sbucciare la patata, lavarla e dividerla in 4 spicchi, mondare e lavare bene le taccole eliminando le estremità, lessarle con la patata in abbondante acqua bollente salata per 10 minuti circa, scolarle stendendole su un vassoio a raffreddare e conservare al caldo l’acqua di cottura. Tagliare in piccoli pezzi i ¾ delle taccole lessate, pulire le acciughe dal sale con l'aiuto di poca carta assorbente bagnata con aceto, eliminare la lisca e spezzettarle con le mani, sbucciare l’aglio e tritarlo.

La Ricetta del Mese

Ricetta presente su Cucina Naturale Marzo 2008

Preparazione:

Sbucciate le cipolle e dividetele in 8 spicchi, mettetele in un piccolo pentolino insieme a 4 cucchiai d'olio e le foglie di alloro pulite, copritele e rosolatele a fuoco basso per 25 minuti circa bagnandole, ma solo se necessario, con poco vino bianco.

La Ricetta del Mese

Ricetta presente su Cucina Naturale Maggio 2008

Preparazione:

Mondate i cipollotti conservando parte delle sommità verdi, incideteli in due per il lungo fermandosi prima della radice finale, lavateli bene e affettateli finemente, preparate il rosmarino, sbucciate le patate, lavatele, tagliatele in piccoli pezzi e conservatele coperte d'acqua fredda.

La Ricetta del Mese

Ricetta presente su Cucina Naturale Luglio Agosto 2008

Preparazione:

Pulite i fagiolini e cuoceteli a vapore per 10 minuti circa tenendoli croccanti e sodi, raffreddateli e tagliateli in piccoli dadini, lavate e tagliate a dadini anche le zucchine, sbucciate e tritate l’aglio, rosolatelo velocemente con poco olio, aggiungete le zucchine, salatele e trifolatele per 10 minuti a calore medio.

La Ricetta del Mese

Ricetta presente su Cucina Naturale Novembre 2008

Preparazione:

Disponete a fontana le due farine, unite nel mezzo l'uovo intero, il tuorlo e il nero di seppia insieme a un pizzico di sale e impastate il tutto raccogliendo per prima la farina interna, integrate con poca acqua tiepida se l'impasto risulta troppo secco e formate una pasta omogenea da lasciare riposare avvolta in uno strofinaccio umido per circa un'ora.

La Ricetta del Mese

Ricetta presente su Cucina Naturale Maggio 2009

Preparazione:

Mondate gli asparagi dalla parte finale dura e lavateli con cura eliminando tutta la sabbia presente, sciacquate i piselli, lessate in abbondante acqua bollente salata le due verdure per meno di 10 minuti, scolatele con una schiumarola e conservate l’acqua di cottura al caldo.

La Ricetta del Mese

Ricetta presente su Cucina Naturale Settembre 2007

Preparazione:

Lavare i peperoni, asciugarli, adagiarli in una teglia, disporli nel forno caldo a 210 gradi per 15-20 minuti circa e rigirandoli spesso fare ben abbrustolire la pelle.

La Ricetta del Mese

Ricetta presente su Cucina Naturale Luglio Agosto 2007

Preparazione:

Pulite Lavate e mondate dal picciolo e dai semi il peperone, tagliatelo a dadini e conditelo con poco olio, la maggiorana e un pizzico di sale, mettetelo in una padella e rosolatelo per meno di 10 minuti, nel frattempo sbucciate e tritate l’aglio, lavate le zucchine e tagliatele a dadini.

La Ricetta del Mese

Ricetta presente su Cucina Naturale Aprile 2007

Preparazione:

Mettete le patate lavate in una casseruola, copritele di acqua fredda e dal momento dell'ebollizione lessatele per 20-25 minuti circa fino a renderle tenere ma non sfatte, a parte grattugiate la scamorza affumicata e sciogliete in 2-3 cucchiai di latte caldo lo zafferano.

La Ricetta del Mese

Ricetta presente su Cucina Naturale Gennaio 2007

Preparazione:

Pulite le carote e tagliatele in rondelle spesse ½ cm, mettetele in una pentola insieme a 1 l abbondante di acqua e le foglie di alloro pulite lessandole per 20 minuti circa dal momento dell'ebollizione.

La Ricetta del Mese

Ricetta presente su Cucina Naturale Novembre 2006

Preparazione:

Sfogliare la verza, lavarla bene e affettarla molto sottilmente, spazzolare le carote, sciacquarle velocemente e tagliarle in sottili striscioline o a julienne, sbucciare e tritare l'aglio insieme al rosmarino sfogliato e alle foglie di salvia ben lavati.

La Ricetta del Mese

Ricetta presente su Cucina Naturale Luglio Agosto 2006

Preparazione:

Mettete in una pentola il farro ben sciacquato, aggiungete 1 l di acqua e dal momento dell'ebollizione lessate il cereale per 35-40 minuti a fuoco medio basso e pentola semi coperta lasciando asciugare del tutto il fondo di cottura.

La Ricetta del Mese

Ricetta presente su Cucina Naturale Marzo 2006

Preparazione:

Pulite le carote, affettatele e lessatele per 10 minuti circa in abbondante acqua salata, scolatele e frullatele finemente con lo zenzero e il solo latte sufficiente a ottenere una salsina da conservare al caldo.

La Ricetta del Mese

Ricetta presente su Cucina Naturale Febbario 2006

Preparazione:

Conservate da parte 2 cucchiai e impastate il resto della farina con un pizzico di sale, l'uovo e l'acqua tiepida necessaria a formare un composto sodo e omogeneo da lasciare riposare per almeno 30 minuti coperto da un panno umido.

La Ricetta del Mese

Ricetta presente su Cucina Naturale Gennaio 2006

Preparazione:

Lavate il cavolfiore, dividetelo a cimette e conservate le foglie tenere, preparate il rosmarino e la buccia d'arancia, tagliate in piccoli dadini il taleggio.

La Ricetta del Mese

Ricetta presente su Cucina Naturale Marzo 2005

Preparazione:

Tostare l'orzo in una pentola da risotti per 4-5 minuti a calore basso, mondare i cipollotti e tritarli finemente, preparare il parmigiano.

La Ricetta del Mese

Ricetta presente su Cucina Naturale Maggio 2005

Preparazione:

Sfogliare il basilico, lavarlo, asciugarlo e spezzettarlo finemente con le mani, lavare e tagliuzzare finemente l'erba cipollina, sfogliare, lavare e asciugare la maggiorana e le foglie di menta.