Pasticcini morbidi al cioccolato e sesamo

Questi piccoli dolcetti a base di cacao e sesamo sono l'ideale per una merenda sfiziosa o come accompagnamento ad un buon tè, facili e buoni che non si può non farli!!!

Ingredienti per 10 persone:

• 200 g di burro
• 80 g di zucchero di canna (facoltativo),
• 200 g di cioccolato fondente,
• 200 g di semi di sesamo,
• 100 g di farina di riso,
• 5 uova,
• 1 bustina di lievito per dolci,
• 1 cucchiaio abbondante di buccia d’arancia grattugiata

Preparazione:

1. Dividere il burro in piccoli pezzi e ammorbidirlo lasciandolo a temperatura ambiente per 30 minuti circa, sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria e lasciarlo raffreddare.
2. Trasferire il burro in una ciotola e con una frusta montarlo a spuma soffice con una frusta insieme allo zucchero se preferite altrimenti senza (meglio), aggiungere i tuorli delle uova e una volta amalgamati il cioccolato sciolto freddo.
3. Unire la farina di riso setacciata con il lievito, i semi di sesamo e la buccia di arancia, in ultimo incorporare gli albumi delle uova montati a neve soda mescolando delicatamente.
4. Distribuire il composto in piccole tartellette imburrate e infarinate scegliendole delle forme desiderate e cuocere nel forno caldo a 160 gradi per 10-15 minuti circa.