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Mar 06, 2021 Last Updated 12:00 AM, Sep 16, 2021

Sfoglie croccanti all'olio d'oliva, mais e spinaci

Sfoglie croccanti all'olio d'oliva, mais e spinaci Copyright © Giuseppe Capano
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Ingredienti per 10 persone:

  • 250 g di farina di mais fioretto macinata fine,
  • 80 g di farina di riso,
  • 125 g di purea di spinaci,
  • 40 g di semi di papavero,
  • 80 ml di olio extravergine d’oliva,
  • sale

Preparazione:

  1. Mescolare le due farine con i semi di papavero e un pizzico di sale mettendo il tutto a fontana su una spianatoia.
  2. Mettere nel mezzo la purea di spinaci e l’olio e impastare versando gradualmente l’acqua necessaria a ottenere un impasto morbido.
  3. Prendere un piccolo pezzo di impasto grande come una noce e stenderlo sottilmente in forma ovale stendendo in una teglia rivestita con carta da forno.
  4. Cuocere nel forno caldo a 200 gradi per 10-15 minuti fino a rendere croccanti le cialde.

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