Questo sito o gli strumenti terzi da questo utilizzati si avvalgono di cookie necessari al funzionamento ed utili alle finalità illustrate nella cookie policy. se vuoi saperne di più o negare il consenso a tutti o ad alcuni cookie, consulta la cookie policy.cliccando su attiva cookies, cliccando su un link o proseguendo la navigazione in altra maniera, acconsenti all'uso dei cookie.

Aug 20, 2019 Last Updated 7:38 AM, Aug 16, 2019

Insalata alle doppie mele con spinaci, nocciole e bacche di goji

Insalata alle doppie mele con spinaci, nocciole e bacche di goji Copyright © Giuseppe Capano
Pubblicato in Insalate
Letto 4596 volte
Vota questo articolo
(3 Voti)

Ingredienti per 4 persone:

  • 1 limone,
  • 1 mela Canada o Renetta,
  • 1 mela rossa Royal Gala,
  • 120 g di nocciole,
  • 200 g di foglie giovani e tenere di spinaci,
  • 1 cucchiaio di bacche goji,
  • olio extravergine d'oliva,
  • sale

Preparazione

  1. Lavare e asciugare il limone, grattugiare la metà della buccia e spremere il succo, in una ciotolina mescolare la buccia con 4 cucchiai d'olio e unire l'aglio sbucciato e schiacciato.
  2. Lavare e asciugare con cura le due mele, dividerle a metà, eliminare semi e torsolo, affettarle e bagnarle subito con il succo del limone.
  3. Sgusciare le nocciole, metterle in un pentolino dal fondo spesso e tostarle a calore basso per qualche minuto, appena tiepide strofinarle tra le mani per eliminare la pellicina marrone e pestarle grossolanamente.
  4. Pulire, lavare e asciugare gli spinaci, affettarli sottilmente e stenderli sul fondo dei piatti, distribuire sopra le fettine di mele alternando i due colori, salare appena, cospargere con le nocciole tritate e la bacche di goji e in ultima condire con l'olio privato dell'aglio e filtrato se non si gradisce sentire troppo la buccia di limone.

Ultimi articoli

Ultime statistiche, indicazioni e consigli sulla celiachia

Ultime statistiche, indicazioni e consig…

01-07-2019 Celiachia

Secondo l’ultima relazione messa a punto dal min...

L’umami nei pomodori

L’umami nei pomodori

14-06-2019 Cucina e condimenti a Crudo

Con l’arrivo dei pomodori finalmente di stagione...

L'avocado magico, oltre la polpa le virtù antiinfiammatorie nascoste del seme

L'avocado magico, oltre la polpa le virt…

21-05-2019 Reumatismi

Rimane l'avocado un frutto davvero straordinario p...

Libri in Primo Piano

Prevenire il Colesterolo

Prevenire il Colesterolo

Gennaio 01, 2008

Le guide di Natura e Salute Descrizione: Il cole...

Cucina mediterranea senza Glutine

Cucina mediterranea senza Glutine

Ottobre 01, 2010

Le guide di Natura e Salute Descrizione: La celi...

La pasta fatta in casa

La pasta fatta in casa

Ottobre 01, 2013

Le guide di Natura e Salute La pasta fresca emble...

Invito alla Lettura

Il pane

Il pane

07-07-2012 Invito alla Lettura, i libri consigliati

70 Ricette classiche e innovative di pani fatti in...

Giovani si diventa!

Giovani si diventa!

30-12-2012 Invito alla Lettura, i libri consigliati

Natura e Salute È il libro dell’anno, almeno s...

banner