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Insalata di pomodori e mais con tofu aromatizzato al basilico

Insalata di pomodori e mais con tofu aromatizzato al basilico

Insalate Visite: 5280
Stagione: Estate
Difficoltà: Bassa

Ingredienti per 4 persone:

Preparazione

  1. Sfogliare, lavare e asciugare il basilico, spezzettarlo con le mani e metterlo nel bicchiere di in un frullatore a immersione con alcuni grani di sale grosso.
  2. Frullarlo a pulsazioni intervallate fino a ridurlo a una crema, solo successivamente amalgamarlo con un cucchiaio a 2-3 cucchiai di buon olio da olive.
  3. Tagliare il tofu a dadini e condirlo con l'olio al basilico, coprirlo e lasciarlo marinare almeno 1 ora.
  4. Lavare i pomodori e tagliarli a cubetti, condirli con un cucchiaio d'olio, poco sale, un pizzico di sale e origano, sciacquare il mais lessato.
  5. Mettere nei piatti il tofu al centro, circondarlo dai pomodori rossi e da un anello esterno di mais giallo, in alternativo comporre in coppette o bicchieri trasparenti uno strato di tofu, pomodori e mais giocando con i colori a propria scelta.

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