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Jul 10, 2020 Last Updated 9:07 PM, Jul 8, 2020

Primi

Sono indubbiamente i primi piatti il fulcro della cucina Italiana, un riconoscimento a livello globale che identifica uno stile di alimentazione e trasformazione del cibo unico al mondo.

Stiamo parlando di una categoria di preparazioni veramente molto ampia che oltre alle singole tipologie come pasta, riso, gnocchi ecc si dirama e si identifica spesso in primi piatti veloci, primi piatti sfiziosi o primi piatti estivi giusto per citare alcune delle principali declinazioni d’uso.

Questo ci fa capire sia la complessità dell’argomento, sia le sue affascinanti potenzialità e possibilità creative lungi dall’essere ancora esaurite e totalmente esplorate.

E ancora quando ad esempio si analizza il modo migliore di consumare il pesce è inevitabile che si arrivi a disquisire anche di primi piatti di pesce perché uno degli abbinamenti che automaticamente facciamo è proprio con questa categoria per noi Italiani così intima e viscerale.

Abbiamo quindi un universo intero davanti a noi da esplorare e come è stile di questo sito lo faremo con il filtro della cucina del benessere, che siano primi piatti semplici o complessi l’obbiettivo è trovare sempre un equilibrio nutrizionale funzionale alla salute finale e al gusto di chi consuma un buon primo piatto.

Ingredienti per 4 persone: 2 cipolle rosse, 1 carota, 600 g di broccoletti, 50 g di ricotta…
Ingredienti per 4 persone: 500 g di cavolo verza, 1 spicchio d'aglio, 150 g di fagioli cannellini…
Ingredienti per 4 persone: 100 g di farina bianca 100 g di farina di riso 20 g…
Ingredienti per 4 persone: 500 g di zucca tipo mantovana, 50 g di mandorle sgusciate e pelate,…
Ingredienti per 4 persone: 1 grande cipolla bianca, 2 peperoni gialli, 50 g di mandorle sgusciate e…
Ingredienti per 4 persone: 280 g di riso integrale, 2 foglie di alloro, 200 g di pomodorini,…
Ingredienti per 4 persone: 2 spicchi d'aglio, 1 mazzetto di basilico fresco, 4 zucchine medie, 120 g…
Ingredienti per 4 persone: 1 piccola cipolla, 150 g di carote, 100 g di zucchine, 100 g…
Ingredienti per 4 persone 4 semi di cardamomo, 4 chiodi di garofano, 2-3 rametti di prezzemolo, 1…
Ingredienti per 4 persone: 400 g di fagiolini neri o verdi, 2 spicchi d'aglio, 1 mazzetto di…

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