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Jun 07, 2020 Last Updated 10:14 PM, Jun 4, 2020

Primi

Sono indubbiamente i primi piatti il fulcro della cucina Italiana, un riconoscimento a livello globale che identifica uno stile di alimentazione e trasformazione del cibo unico al mondo.

Stiamo parlando di una categoria di preparazioni veramente molto ampia che oltre alle singole tipologie come pasta, riso, gnocchi ecc si dirama e si identifica spesso in primi piatti veloci, primi piatti sfiziosi o primi piatti estivi giusto per citare alcune delle principali declinazioni d’uso.

Questo ci fa capire sia la complessità dell’argomento, sia le sue affascinanti potenzialità e possibilità creative lungi dall’essere ancora esaurite e totalmente esplorate.

E ancora quando ad esempio si analizza il modo migliore di consumare il pesce è inevitabile che si arrivi a disquisire anche di primi piatti di pesce perché uno degli abbinamenti che automaticamente facciamo è proprio con questa categoria per noi Italiani così intima e viscerale.

Abbiamo quindi un universo intero davanti a noi da esplorare e come è stile di questo sito lo faremo con il filtro della cucina del benessere, che siano primi piatti semplici o complessi l’obbiettivo è trovare sempre un equilibrio nutrizionale funzionale alla salute finale e al gusto di chi consuma un buon primo piatto.

Ingredienti per 4 persone: 1 spicchio d'aglio, 2 zucchine medie, 1 grande peperone rosso, 1 cucchiaio abbondante…
Ingredienti per 4 persone: 400 g di spinaci freschi, 700 ml di latte parzialmente scremato, 200 g…
Ingredienti per 4 persone: 400 g di fave fresche sgusciate, 12 piccoli porri selvatici, 2 foglie di…
Ingredienti per 4 persone: 125 g di spinaci freschi, 6 pomodori secchi sottolio, 1 cucchiaio di concentrato…
Ingredienti per 4 persone: 150 g farina bianca 100 g farina di semola 5 cucchiai vino bianco…
Ingredienti per 4 persone: 150 g di sedano rapa, 1 cipolla bianca, 1 foglia di alloro, 2…
Ingredienti per 4 persone: 400 g di spinaci freschi, 150 g di ricotta affumicata, 200 g di…
Ingredienti per 4 persone: 4 mele gialle Golden Delicius, 1 limone, 2 cipolle bianche, 3 foglie di…
Ingredienti per 4 persone: 90 g di ceci neri secchi messi a bagno per 36 ore e…
Ingredienti per 4 persone: 125 g di barbabietola cotta, 220 g di farina bianca, 600 g di…

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