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Primi

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Ingredienti per 4 persone: 1 cipolla bianca, 50 g di pinoli, 400 g di spinaci freschi, 200 g di farina di segale, 2 uova, noce moscata intera, fior di sale, peperoncino da sbriciolare, olio extravergine d'oliva, sale
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Quinoa allo zafferano con crema di broccoletti al bergamotto - 4.0 out of 5 based on 1 vote
Ingredienti per 4 persone: 400 g di broccoletti verdi, 200 g di ricotta, ½ cucchiaino circa di buccia di bergamotto grattugiata o semplice limone, 2-3 scalogni, 250 g di quinoa in chicchi, 100 ml di birra chiara, 1 bustina di zafferano in polvere, olio extravergine di oliva, sale
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Mezze penne con finocchi e carciofi profumati al timo e menta - 4.7 out of 5 based on 3 votes
Ingredienti per 4 persone: 4 carciofi, 2 finocchi, 2 spicchi d'aglio, 2 rametti di timo fresco, 300 g di pennette o mezze penne, 1 manciata di foglie di menta fresca, olio extravergine d'oliva, sale

Gnocchi alle carote e fave con salsina di taleggio

Scritto da Venerdì, 06 Febbraio 2015 10:20
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Gnocchi alle carote e fave con salsina di taleggio - 5.0 out of 5 based on 1 vote
Ingredienti per 4 persone: 700 g di patate a pasta bianca possibilmente di uguali dimensioni, 250 g di fave sgusciate, 4 carote, 150 ml di latte, 150 g di taleggio, 1 cucchiaino di rosmarino fresco tritato, 200 g di farina bianca, olio extravergine d'oliva, sale
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Cavatelli salsati ai piselli con spinaci e pomodorini - 4.7 out of 5 based on 3 votes
Ingredienti per 4 persone: 2-3 cipollotti freschi, 150 g di piselli sgusciati, 2 foglie di alloro, 100 g di pomodorini, 150 g di spinaci freschi, 100 g di ricotta soda di pecora, 320 g di cavatelli, buccia di limone grattugiata, olio extravergine d'oliva, sale

Riso basmati ai germogli con cicoria al limone

Scritto da Lunedì, 05 Gennaio 2015 10:23
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Riso basmati ai germogli con cicoria al limone - 4.0 out of 5 based on 1 vote
Ingredienti per 4 persone: 250 g di riso basmati, 3 foglie di alloro, 250 g di cicoria, 150 g di erbette, bietoline o giovani spinaci, 1 spicchio d'aglio, peperoncino in polvere, 80 g di pomodori secchi sottolio, 40 g di paté di olive nere, 60 g di germogli misti a piacere, 1 cucchiaino di buccia di limone grattugiata, olio extravergine d'oliva, sale

Anelli di pasta con ripieno alle tre lenticchie

Scritto da Mercoledì, 17 Dicembre 2014 10:31
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Anelli di pasta con ripieno alle tre lenticchie - 1.0 out of 5 based on 1 vote
Ingredienti per 4 persone: 80 g di lenticchie nere beluga, 80 g di lenticchie verdi piccole, 80 g di lenticchie rosse decorticate, 3 finocchi, 2 spicchi d'aglio, 100 g di spinaci lessati, 2-3 cucchiai di salsa di pomodoro, 300 g di calamarata, olio extravergine d'oliva, sale
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