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Primi

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Ingredienti per 4 persone: 100 g di riso integrale bianco, 100 g di nero, 100 g di rosso, 2 cucchiai di olio di sesamo, 2 finocchi, 1 cipolla bianca, 2 arance, 4 bacche di ginepro, gomasio, olio extravergine d'oliva, sale
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Farro asciutto alla maggiorana con patate al sesamo nero e carciofi trifolati - 5.0 out of 5 based on 1 vote
Ingredienti per 4 persone: 1 cipolla grande, 4 coste di sedano, 4 patate medie a pasta bianca, 200 g di farro perlato, 1 l di brodo vegetale, 2 foglie di alloro, 1 cucchiaino di semi di sesamo nero, 3 carciofi, 1 spicchio d'aglio tritato, 1 cucchiaino di prezzemolo tritato, passata di pomodoro, maggiorana secca, germogli misti, olio extravergine d'oliva, sale
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Risotto integrale con carciofi, cannellini e profumo d’arancia - 3.4 out of 5 based on 5 votes
Ingredienti per 4 persone: 250 g di riso integrale, 4 foglie di alloro, 7-8 carciofi spinosi, ½ limone, 2 spicchi d'aglio, 1 manciata di foglie di prezzemolo, 150 g di fagioli cannellini lessati, 20 g di mandorle in scaglie, 1 grande arancia, olio extravergine d'oliva, sale
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Couscous ai fiori con broccoletti croccanti e salsina di sedano rapa - 5.0 out of 5 based on 1 vote
Ingredienti per 4 persone: 4-500 g di broccoletti, 200 g di sedano rapa, 2 cipollotti, 1 foglia di alloro, 400 ml di brodo vegetale, 200 g di couscous ai fiori, olio extravergine d'oliva, sale
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Farfalle di mare con salsa cremosa di seppie al profumo di basilico e cannellini - 5.0 out of 5 based on 2 votes
Ingredienti per 4 persone: 1 piccola cipolla, 1 peperoncino, 500 g di seppie già pulite, 1 bicchiere di buon vino bianco, 250 g di fagioli cannellini lessati o in scatola, 1 mazzetto di basilico, 320 g di farfalle, brodo vegetale, olio extra vergine di oliva, sale

Orzotto al pomodoro, basilico, limone e olio da olive

Scritto da Lunedì, 15 Settembre 2014 17:28
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Orzotto al pomodoro, basilico, limone e olio da olive - 4.3 out of 5 based on 4 votes
Ingredienti per 4 persone: 2 scalogni, 225 g d'orzo perlato, 125 g di passata di pomodoro, 1,5 l circa di buon brodo pronto, 1 limone, 1 mazzetto di basilico fresco, 2 cucchiai di parmigiano grattugiato (facoltativo), olio extra vergine d'oliva dal fruttato intenso e leggero, olio vergine d'oliva, sale
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Risotto integrale con crema fondente di peperoni e pomodori al profumo di rosmarino, olio caciotta fresca e mandorle - 4.0 out of 5 based on 3 votes
Ingredienti per 4 persone: 300 g di riso integrale 4 foglie di alloro 2 peperoni gialli 1 peperone rosso 4 pomodori maturi 3-4 rametti di rosmarino fresco 120-150 g circa di caciotta o scamorza fresca 60 g circa di farina di mandorle olio Poldo monovarietale di Coratina sale
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