Questo sito o gli strumenti terzi da questo utilizzati si avvalgono di cookie necessari al funzionamento ed utili alle finalità illustrate nella cookie policy. se vuoi saperne di più o negare il consenso a tutti o ad alcuni cookie, consulta la cookie policy.cliccando su attiva cookies, cliccando su un link o proseguendo la navigazione in altra maniera, acconsenti all'uso dei cookie.

Jul 21, 2019 Last Updated 8:18 AM, Jul 18, 2019

Tris di risi integrali con spinaci al dragoncello e arancia

Tris di risi integrali con spinaci al dragoncello e arancia Copyright © Giuseppe Capano
Pubblicato in Primi
Letto 3566 volte
Vota questo articolo
(5 Voti)

Ingredienti per 4 persone:

  • 100 g di riso integrale bianco,
  • 100 g di nero e 100 g di rosso,
  • 750 g di spinaci freschi,
  • 1 cipolla bianca o 1 porro,
  • 1 cucchiaino di dragoncello secco,
  • 2 arance,
  • olio extravergine d'oliva,
  • sale

Preparazione

  1. Lessare i tre risi integrali separatamente mettendo 300 ml di acqua per ogni riso in un pentolino, cuociono in 40 minuti circa a calore basso, senza sale e aspettando che assorbano tutto il liquido in cottura.
  2. Una volta cotto condire il riso riunito insieme in una ciotola con un pizzico di sale e un poco di olio.
  3. Nel frattempo pulire e lavare con cura gli spinaci, metterli in una pentola con la sola acqua di lavaggio, cuocerli per 5 minuti e scolarli.
  4. Sbucciare la cipolla o pulire il porro, tritarla e rosolarla per 5 minuti abbondanti con 2-3 cucchiai di olio, aggiungere gli spinaci parzialmente strizzati, un pizzico di sale e il dragoncello lasciando insaporire 5 minuti, in ultimo bagnare con il succo di un'arancia.
  5. Disporre il riso a corona nei piatti e nel mezzo mettere gli spinaci conditi, decorare con la seconda arancia tagliata in mezze fette e un poco di buccia tagliata a julienne.

Ultimi articoli

L'avocado magico, oltre la polpa le virtù antiinfiammatorie nascoste del seme

L'avocado magico, oltre la polpa le virt…

21-05-2019 Reumatismi

Rimane l'avocado un frutto davvero straordinario p...

Il latte e i suoi derivati potrebbero essere un aiuto per affrontare meglio il diabete

Il latte e i suoi derivati potrebbero es…

14-05-2019 Diabete

Tra i tanti alimenti che possono svolgere un qualc...

Prevenzione dell'ipertensione, il grande aiuto dello yoga

Prevenzione dell'ipertensione, il grande…

05-05-2019 Ipertensione

Non solo il cibo e l’alimentazione possono esser...

Libri in Primo Piano

La Cucina a Crudo - terza edizione

La Cucina a Crudo - terza edizione

Aprile 04, 2018

Le guide di Natura e Salute Descrizione: Siamo a...

Naturalmente dolci

Naturalmente dolci

Agosto 29, 2014

Le guide di Natura e Salute Il ruolo dei dolcific...

Chicchi nuovi e antichi in cucina

Chicchi nuovi e antichi in cucina

Ottobre 01, 2016

Le guide di Natura e Salute La riscossa dei cerea...

Invito alla Lettura

Antiossidanti nel piatto

Antiossidanti nel piatto

26-05-2012 Invito alla Lettura, i libri consigliati

Le guide di Natura e Salute Ci possono essere tan...

I colori della salute

I colori della salute

09-09-2013 Invito alla Lettura, i libri consigliati

Un utile manuale sulla sana alimentazione È un l...

banner