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champignon

  • Il modo corretto di pulire i funghi

    I funghi sono uno dei prodotti vegetali più pregiati tra quelli che si usano in cucina, nella loro stagione di eccellenza che va tra la fine dell’estate e l’autunno si possono trovare in numerose varietà diverse e in particolare i funghi di bosco fra cui spicca il noto e pregiato porcino.

  • Brasato di tofu al vino rosso con funghi all’anice stellato
    Ricetta: Vegan
    Senza: Glutine, Uova e Latticini
    Stagione: Inverno
    Difficoltà: Media
    Preparazione: 30
    Cottura: 45

    Questa ricetta è dedicata a chi ancora è diffidente verso questo prodotto che paga lo scotto di essere stato per lunghi anni erroneamente paragonato a un formaggio in chiave vegetale.

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