succo di mela

• Mini crostate ai due cioccolati e mirtilli rossi

  Stagione: Estate

  Difficoltà: Bassa

• Dessert di ananas con salsina di anice stellato e menta

  Stagione: Estate

  Difficoltà: Bassa

  Un veloce dessert da preparare al momento tagliando l’ananas rigorosamente all’ultimo momento, l’obbiettivo è esaltare la bontà naturale del frutto forzando appena consistenze, profumi a aromi naturali con elementi di non troppo disturbo, la salsina di accompagnamento la potete preparare con tranquillità.

• Crostata a fiore con mele e nocciole

  Stagione: Autunno

  Difficoltà: Bassa

  Preparazione: 50

  Cottura: 35

  Farina integrale, pochi grassi e zucchero per questo sano dolce di mele reso ancora più invitante dalla sua speciale forma a fiore!!!

• Biscotti morbidi con succo di mela concentrato e amaranto soffiato

  Stagione: Inverno

  Difficoltà: Bassa

  Dei biscotti, semplici e senza grassi aggiunti pensati per una buona prima colazione e ricercati cercando di fare a meno dell’aggiunta di grassi per capire il risultato e verificare la tenuta.

• Composta di kiwi e agave

  Ricetta: Vegan

  Senza: Glutine, Uova e Latticini

  Stagione: Inverno

  Difficoltà: Bassa

• Spicchi di mele al cioccolato, menta e amaranto soffiato

  Stagione: Autunno

  Difficoltà: Bassa

  Le mele fresche sposano il cioccolato in una golosa versione dove potete cambiare a vostro piacimento la frutta scelta!!!

• Budino di pompelmo e succo di mela con kiwi e gocce di fondente

  Stagione: Inverno

  Difficoltà: Bassa

  Non volete rinunciare alla bontà di un dessert ma state facendo i conti con le calorie? Nessun problema con questo budino in cui la naturale dolcezza del succo di mela limita l'utilizzo dello zucchero!

• Crostatine friabili al doppio succo di mela

  Stagione: Inverno

  Difficoltà: Bassa

  Una pasta frolla particolare forse non semplicissima da gestire ma che porta in dote l'assenza di zuccheri in favore del succo di mela in due versioni: il tradizionale da bere e quello concentrato dal ricco potere dolcificante e di cui bastano pochi cucchiai.

• Muffin all'aroma di arancia legati con succo di mela

  Stagione: Primavera

  Difficoltà: Bassa

  Questi muffin al succo di mela e arancia sono perfetti per la colazione e per la merenda dei bambini, la loro particolarità è il succo di mela che sostituisce lo zucchero nella preparazione.

• Biscottini friabili al profumo di limone e menta con fondente

  Stagione: Inverno

  Difficoltà: Bassa

  Dei piccoli biscotti friabili in cui unire il limone alla menta e creare qualcosa di accattivante e interessante, trovando magari solo in seguito a cosa abbinarlo. Così è stato e questi piccoli biscottini sono risultati interessanti, soprattutto perché dopo un primo assaggio “a nudo” abbiamo pensato di rivestirli almeno parzialmente di cioccolato fondente.

• Dessert di banane con crema di pere all’anice stellato, nocciole e melagrana

  Stagione: Primavera

  Difficoltà: Bassa

  Questo dolcetto di banane con crema di pere è semplicissimo da preparare, se volete stupire i vostri ospiti questa è la ricetta che fa per voi!

• Ananas in carpaccio marinato all’anice stellato con kiwi, nocciole, cannella e melagrana

  Stagione: Inverno

  Difficoltà: Bassa

  Preparazione: 20

  Cottura: 0

  La ricetta non è nata a questo scopo, ma in effetti se cercate un dessert semplice semplice da servire nelle feste di natale questo potrebbe essere un ottimo candidato e volendo non è neanche difficile presentarlo a forma di albero di natale, che già così un po' lo ricorda!!!

• Insalata di rucola con patate novelle alla paprica, fave alla menta e salsina di yogurt alle olive

  Ricetta: Vegetariana

  Senza: Glutine e Uova

  Stagione: Primavera

  Difficoltà: Bassa

  Preparazione: 25

  Cottura: 20

  In questa ricca insalata mista in puro stile cucina naturale ritroviamo molti spunti interessanti e valorizzanti gli aspetti di salute del cibo a cominciare dalla bacche di gojirese molto più piacevoli con un accorgimento originale.

• Biscotti integrali con datteri e nocciole

  Stagione: Inverno

  Difficoltà: Bassa

  Preparazione: 20

  Cottura: 10

  In occasione della seconda edizione del libro su “La cucina a basso indice glicemico” che affronta l'impatto della glicemia sulla salute e le sue innumerevoli conseguenze lo Chef Giuseppe Capano ha ripreso e rielaborato alcune precedenti preparazioni per meglio renderle aderenti ai temi del libro viste la continua evoluzione nelle scoperte e negli studi.

• Concentrato di dattero dello chef

  Ricetta: Vegan

  Senza: Glutine, Uova e Latticini

  Stagione: Inverno

  Difficoltà: Bassa

  Preparazione: 20

  Cottura: 20 + sanificazione e pastorizzazione

  Per un articolo di alcuni anni fa scritto su Cucina Naturale e relativo ai preziosi e poliedrici datteri lo Chef Giuseppe Capano si era prefissato l’obbiettivo di creare una sua versione dell’ottimo concentrato di datteri non sempre così facilmente trovabile e al contrario realizzabile senza grandi difficoltà da chiunque.