Ingredienti per 8 persone:

• 1 arancia,
• 125 g di mandorle sgusciate e pelate,
• 150 g di farina bianca,
• 50 g di farina integrale,
• 200 g di farina di mais fioretto macinata fine,
• 100 g di zucchero di canna,
• ½ bustina di lievito per dolci,
• 50 ml di marsala,
• 1 l di latte,
• 50 ml di olio d’oliva,
• 100 g di zucchero semolato,
• 100 g di amaretti,
• cannella in polvere,
• sale

Ingredienti per 8 persone:

• 1 piccolo porro,
• 100 g di zucchero di canna,
• 2 uova,
• 2-3 cucchiai di miele d'agrumi o arancia
• 1 cucchiaio di buccia di arancia grattugiata,
• 100 g di noci sgusciate,
• 100 g di farina tipo 0,
• 100 g di farina di riso,
• 1 bustina di lievito per dolci,
• 2 mele renetta.
• olio extravergine d’oliva,
• sale

Ingredienti per 8 persone:

• 125 g di yogurt intero,
• 80 g di zucchero,
• 4 cucchiai di olio di girasole,
• 1 cucchiaio abbondante di buccia di arancia grattugiata,
• 1 uovo,
• 60-70 ml di latte,
• 1 bustina di lievito per dolci,
• 200 g di farina tipo 2 o semintegrale,
• 3 mele gialle,
• 60 g di gocce di cioccolato,
• 30 g di pinoli,
• zucchero a velo

Ingredienti per 4 persone:

• 100 g di riso integrale bianco,
• 100 g di nero e 100 g di rosso,
• 750 g di spinaci freschi,
• 1 cipolla bianca o 1 porro,
• 1 cucchiaino di dragoncello secco,
• 2 arance,
• olio extravergine d'oliva,
• sale

Ingredienti per 4 persone:

• 400 g di ricotta (anche magra),
• 3 cucchiai di miele d'acacia,
• 1 arancia tarocco,
• 40 g di nocciole sgusciate e tostate,
• cannella in polvere

Preparazione

1. Lavare e asciugare l'arancia, grattugiare la buccia e mescolarla con il miele scaldandolo brevemente a bagnomaria.
2. Unirlo così liquido alla ricotta e con un cucchiaio mescolarla e mantecarla fino a ridurla alla consistenza di una crema, aiutarsi a questo scopo versando un poco del succo dell'arancia.
3. Aggiungere una spruzzata di cannella in polvere e distribuire in 4 coppette di vetro, completare con le nocciole tritate grossolanamente.
4. Per arricchire il dessert è possibile unire in ultimo alcune scagliette di cioccolato fondente.