| Mangiare vegetariano |
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Le guide di Natura e Salute
Al di la delle rispettabili motivazioni etiche, religiose, filosofiche, l’aspetto che ritengo più incisivo e interessante è quello salutistico che vede nell’alimentazione vegetariana un’efficace prevenzione nei confronti di moltissime delle patologie degenerative tipiche della nostra società. E su queste strada si muove con una lunghissima esperienza sul campo frutto dei molteplici e articolati progetti educativi portati avanti nel tempo Carla Barzanò, che in questo ottimo libro concentra tutta la sua sapiente conoscenza fornendo strumenti utili per orientare le proprie scelte e offrendo soluzioni pratiche in cucina con ricette collaudate e perfezionate.
Nella seconda parte è, invece, presente un ricco ricettario che oltre alle classiche portate e preparazioni fornisce elementi utili per realizzare da se condimenti, salse, basi e impasti. In un unico libro si ha, quindi, la possibilità di dipanare i propri dubbi sulla cucina vegetariana e trovare le soluzioni pratiche per metterla in pratica. Se a questo aggiungiamo un prezzo del volume più che ragionevole non vi resta che correre a comprarlo, per un acquisto pratico lo trovate direttamente a questo indirizzo. Qui di seguito, invece, ecco le informazioni editoriali che accompagnano il libro. Per finire vi lascio la presentazione della quarta di copertina che spiega in poche righe ancora meglio il contenuto del libro.
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Nella prima parte troverete moltissime informazioni utili: un’analisi chiara della dieta vegetariana, l’importanza nutrizionale di frutta e verdura, la basilare presenza della fibra, il corretto equilibrio tra zuccheri, grassi, carboidrati e proteine, il ruolo delle sostanze protettive, i consigli per una spesa consapevole e razionale, la possibile composizione dei menu e la descrizione degli ingredienti più significativi inerenti la cucina vegetariana.
