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Antipasti

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Ingredienti per 4 persone: 2 melanzane medie, 1 cucchiaino di buccia di limone grattugiata, 1 mazzetto di basilico fresco, ½ spicchio d'aglio, olio extravergine d'oliva, sale
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Ingredienti per 4 persone: 1 piccola cipolla bianca, 125 g di ceci lessati in precedenza, 75 g di tofu affumicato, 8 piccole fette quadrate di pane integrale, circa 12 pomodori secchi sottolio, olio extravergine di oliva, sale
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Ingredienti per 4 persone: 1 spicchio piccolo di cipolla rossa (circa 1/8 di una intera), 1 avocado grande, 1 limone, 2 piccoli finocchi, 4 arance, 150 g di scamorza affumicata, ¼ di melagrana, olio extravergine d'oliva, sale
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Ingredienti per 4 persone: 500 g circa di topinambur, 200 g di provola fresca o altro formaggio simile, 100 ml di latte intero, ½ bustina di zafferano, 1 cucchiaino di semi di papavero, olio extravergine d'oliva, sale
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Ingredienti per 4 persone: 600 g circa di broccoletti verdi, 1 spicchio d'aglio, 1 cucchiaino di foglie di timo fresco, 200 g ci ceci lessati, 6-7 pomodori secchi sottolio, 1 cucchiaino di buccia di limone grattugiata, olio extravergine d'oliva, sale
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Nidi di cime di rapa al profumo di acciughe, mandorle e limone - 5.0 out of 5 based on 1 vote
Ingredienti per 4 persone: 40 g di mandorle sgusciate e pelate, 800 g di cime di rapa, 8 filetti di acciughe sottolio, 1 cucchiaino di buccia di limone grattugiata, olio extravergine d'oliva
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Crema di ceci fumè con pomodorini al basilico e crostini di pane con cipolle in agrodolce - 5.0 out of 5 based on 1 vote
Ingredienti per 4 persone: 3 cipolle rosse medie, 2 foglie di alloro fresche, 1 cucchiaio di zucchero di canna, 3-4 cucchiai di aceto, 250 g di ceci lessati in precedenza, 200 g di pomodorini, 1 mazzetto di basilico, 125 g di tofu affumicato, 4 fette di pane casereccio, olio extravergine di oliva, sale
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