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Aug 20, 2019 Last Updated 7:38 AM, Aug 16, 2019

Buona cucina e basso indice glicemico

Controllare la glicemia in cucina

Come questa interessante frazione del comune amido migliora il profilo nutrizionale degli alimenti. Dovremo abituarci al concetto…
Il ruolo determinante delle fibre e dei grassi di qualità. L'indice glicemico rimane un parametro di base…
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Definizione e utilità dell’indice glicemico

definizione indice glicemico p

 

Il rialzo del livello di zucchero nel sangue (glicemia) è un fenomeno del tutto naturale quando si consuma del cibo e in particolare se questo cibo è prevalentemente composto da carboidrati. L'organismo reagisce tramite il pancreas compensando la situazione con una consistente produzione di insulina che si occupa di agevolare la distribuzione del glucosio...

 

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