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La pasta fresca
Emblema dei primi piatti Italiani
La preparazione della pasta fresca, con uova o meno, è uno dei punti di forza della cucina…
Se la ricetta prevede l’uso di farine diverse la prima regola è mescolarle sempre insieme, setacciarle (a…
Pasta all'uovo La proporzione classica e tradizionale prevede per ogni 100 g di farina tipo 0 1…
Per stendere la pasta pronta e riposata destinata a realizzare sfoglie da ritagliare si possono scegliere due…
La cottura finale di qualsiasi pasta fresca deve avvenire in acqua molto abbondante e già salata pena…
Libri in Primo Piano
Dove va il cibo? Dopo che lo abbiamo man…
Maggio 01, 2003
Le guide di Natura e Salute Descrizione: Non ci ...
