- Sei qui:
- Home
- Gusto e Benessere
- La buona cucina per tutti
- La pasta fresca
La pasta fresca
Emblema dei primi piatti Italiani
La preparazione della pasta fresca, con uova o meno, è uno dei punti di forza della cucina…
Se la ricetta prevede l’uso di farine diverse la prima regola è mescolarle sempre insieme, setacciarle (a…
Pasta all'uovo La proporzione classica e tradizionale prevede per ogni 100 g di farina tipo 0 1…
Per stendere la pasta pronta e riposata destinata a realizzare sfoglie da ritagliare si possono scegliere due…
La cottura finale di qualsiasi pasta fresca deve avvenire in acqua molto abbondante e già salata pena…
Libri in Primo Piano
La cucina a basso indice glicemico
Aprile 04, 2018
Le guide di Natura e Salute Cosa significa seguir...
La Cucina Mediterranea delle Verdure
Maggio 02, 2006
Consigli e ricette di uno chef Descrizione: Nuov...
