Gusto e benessere news: il piacere di cucinare

  • Curare le ossa attraverso il cibo fin da piccoli Curare le ossa attraverso il cibo fin da piccoli
    La prevenzione deve partire fin dai primi anni per scongiurare brutte conseguenze in tarda età. La patologia che colpisce le ossa del corpo è strettamente legata all'alimentazione, dieta e cibi consumati ne condizionano in maniera concreta l'evoluzione in positivo o…
    Scritto Venerdì, 15 Aprile 2016 20:47 Letto 543 volte Leggi tutto...
  • Dieta mediterranea, olio e glicemia Dieta mediterranea, olio e glicemia
    L'importante ruolo positivo dell'olio da olive sul diabete e le patologie legate alla glicemia. La saggezza millenaria della cucina mediterranea, delle sue linee guide naturali, della sua dieta quotidiana viene costantemente ribadita dalle moderne ricerche scientifiche. Così come vengono confermati…
    Scritto Venerdì, 11 Marzo 2016 12:13 Letto 699 volte Leggi tutto...
  • Proteine, bimbi e legumi Proteine, bimbi e legumi
    La relazione tra alimentazione, dieta e peso dei bimbi e il ruolo dei legumi come fonte proteica. Da sempre i legumi, tutti i legumi che sono una vastissima categoria anche se spesso in molti purtroppo ne conoscono giusto 1-2 varietà,…
    Scritto Domenica, 28 Febbraio 2016 21:36 Letto 769 volte Leggi tutto...
  • Il ruolo del cibo per crescere bene i bambini Il ruolo del cibo per crescere bene i bambini
    Le scelte alimentari possono influenzare sia la crescita fisiologica che quella mentale. Quanto incide il tipo di cibo sulla salute globale dei bambini intendendo con questo sia la salute fisica che quella mentale è un quesito interessante che si sono…
    Scritto Mercoledì, 25 Novembre 2015 21:02 Letto 1025 volte Leggi tutto...
  • Frutta da sola, a fine pasto e in ottimi dessert Frutta da sola, a fine pasto e in ottimi dessert
    L'importanza della frutta a crudo a 360 gradi. Tra gli alimenti che è consigliabile consumare per incamerare quanto più possibili cibi crudi un posto di primo piano spetta alla frutta che di per se non ha praticamente mai bisogno di…
    Scritto Lunedì, 16 Novembre 2015 18:17 Letto 1123 volte Leggi tutto...

Salute in cucina news: Nutrire corpo e mente

  • La relazione tra indice glicemico e i nutrienti di base La relazione tra indice glicemico e i nutrienti di base
    Il ruolo determinante delle fibre e dei grassi di qualità. L'indice glicemico rimane un parametro di base per impostare una strategia alimentare di tutela della salute a maggior ragione se si ha avuto la sfortuna di incorrere in patologie invasive…
    Scritto Venerdì, 11 Marzo 2016 12:32 Letto 738 volte Leggi tutto...
  • Diabete e olio d'oliva di qualità Diabete e olio d'oliva di qualità
    Il consumo quotidiano di olio d'oliva di qualità è un importante fattore di protezione del diabete. Un recente e importante studio portato avanti dai ricercatori della Società Italiana di diabetologia ha scoperto come il consumo quotidiano e costante di olio…
    Scritto Venerdì, 11 Marzo 2016 12:22 Letto 572 volte Leggi tutto...
  • L'illusione delle diete commerciali per perdere peso L'illusione delle diete commerciali per perdere peso
    Gli effetti di corto periodo, i danni e l'inutilità di quasi tutte le diete diffuse e in circolazione. Negli ultimi 40-50 anni sono nate e si sono diffuse in maniera esponenziale una serie infinita di diete dimagranti con caratteristiche via…
    Scritto Domenica, 28 Febbraio 2016 22:39 Letto 702 volte Leggi tutto...
  • Flavonoidi e peso, una relazione diretta Flavonoidi e peso, una relazione diretta
    Gli effetti positivi sul peso del consumo di alimenti a basso indice glicemico ricchi in falvonoidi. Tra i componenti più importanti presenti in frutta e verdura e in generale negli alimenti di origine vegetale bisogna annoverare i Flavonoidi sostanze importanti…
    Scritto Domenica, 28 Febbraio 2016 22:27 Letto 834 volte Leggi tutto...
  • Energy drink, alterazione della pressione e pericoli per il cuore Energy drink, alterazione della pressione e pericoli per il cuore
    Come alcune bevande moderne possono alterare la pressione anche nei giovani. Una precisa tipologia di bevande ha preso piede da alcuni anni a questa parte soprattutto nella fascia di giovani adulti per la quale l'industria alimentare ha furbamente saputo inventare…
    Scritto Domenica, 28 Febbraio 2016 22:10 Letto 543 volte Leggi tutto...

Alimentazione: lo spirito e l'anima del cibo

  • Come il cibo può aiutare la memoria Come il cibo può aiutare la memoria
    Non esistono solo diete frutto di ipotesi e suggestioni matematiche il cui unico scopo è lo stretto calcolo di come giocarsi i nutrienti per costringere l'organismo a diminuire di peso promettendo un rapido calo dei chili di troppo. Sono diete…
    Scritto Lunedì, 14 Marzo 2016 16:52 Letto 594 volte Leggi tutto...
  • La frutta secca come medicina quotidiana La frutta secca come medicina quotidiana
    Esiste un paradosso che si ripropone ogni anno durante le feste di natale, il consumo in quantità sproporzionate di alimenti di per se molto salutari, ma che in queste dosi portano più problemi che soluzioni viste anche le loro ingenti…
    Scritto Martedì, 22 Dicembre 2015 11:35 Letto 1006 volte Leggi tutto...
  • L'importanza della prima colazione e delle proteine L'importanza della prima colazione e delle proteine
    La prima colazione è un tema dibattuto da sempre, le linee guide più diffuse e attendibili in termini di referenze scientifiche gli attribuiscono un importanza fondamentale per la gestione giornaliera delle calorie introdotte e l'efficienza dell'organismo. Il punto base rimane…
    Scritto Martedì, 13 Ottobre 2015 09:26 Letto 1317 volte Leggi tutto...
  • Tanto magnesio e verdure per i muscoli Tanto magnesio e verdure per i muscoli
    L'associazione massa muscolare e proteine è ampiamente diffusa, in passato sopratutto e anche oggi l'unico legame evidenziato per il buon funzionamento dei muscoli è con le proteine sottintendendo così con la carne. Il mito delle proteine da consumare in abbondanza…
    Scritto Giovedì, 01 Ottobre 2015 05:13 Letto 1174 volte Leggi tutto...
  • Il cibo che conforta e i risvolti sulla salute Il cibo che conforta e i risvolti sulla salute
    Il tema del cibo che conforta interessa e coinvolge tutti indistintamente, fa parte dei comportamenti umani da sempre, istintivamente e in maniera semplice rifugiarsi nel cibo era come appartarsi in un luogo segreto, intimo e esclusivo spesso lontano dagli occhi…
    Scritto Giovedì, 24 Settembre 2015 07:23 Letto 969 volte Leggi tutto...

Olio di oliva: Ricette, amore e poesia

  • Condimento olio extravergine d'oliva al Timorigano e Basilico Monaco Condimento olio extravergine d'oliva al Timorigano e Basilico Monaco
    Graticola di fagiolini su crema di patate, peperoni rossi e condimenti d'olio al basilico e timo Monaco.      Ancora due condimenti derivati dalla ottima materia prima degli oli dell'azienda biologica Monaco. Il matrimonio questa avvolta avviene con due erbe…
    Scritto Martedì, 28 Luglio 2015 19:45 Letto 632 volte Leggi tutto...
  • Condimento a base di Olio Evo e Cedro Azienda Agricola Doria Condimento a base di Olio Evo e Cedro Azienda Agricola Doria
    Zucchine marinate all'origano e sfoglia croccante con Condimento d'olio Evo e Cedro Azienda Agricola Doria.     Continua l'esperimento ben riuscito di mettere insieme i sentori di un ottimo olio extravergine d'oliva, il monocultivar Nocellara Messinese dell'azienda stessa, con i Cedri…
    Scritto Venerdì, 04 Settembre 2015 10:47 Letto 567 volte Leggi tutto...
  • Olio Meraviglia Leccino Olio Meraviglia Leccino
    Sformati di cavolfiore e porri con crosta croccante di funghi.  È un olio che al primo assaggio ci ha subito colpito per la grandissima personalità forte e autorevole, non facile da interpretare e capire, ma molto affascinante per gli abbinamenti…
    Scritto Mercoledì, 01 Agosto 2012 00:00 Letto 1836 volte Leggi tutto...
  • Olio Poldo monovarietale di Coratina Olio Poldo monovarietale di Coratina
    Risotto integrale con crema fondente di peperoni e pomodori al profumo di rosmarino, olio Poldo monovarietale di Coratina, caciotta fresca e mandorle Da una varietà come la Coratina non ci si poteva aspettare altro che un olio dalla fortissima personalità…
    Scritto Venerdì, 01 Agosto 2014 00:00 Letto 739 volte Leggi tutto...
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    il mondo Vegan si mette in mostra Dal 09 / 12  Settembre 2016C/O Sana BolognaFiere, Bologna Il VeganFest è un progetto etico di "VeganOK Network" che nasce nel 2011 con…

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Cucina Naturale Luglio 2016

Gli articoli dello Chef.   Finalmente l'estate con il suo caldo e le sue emozioni solari e finalmente in uscita il nuovo numero di Luglio-Agosto di Cucina Naturale che dell'estate prende il meglio per trasformarlo in tante ghiotte occasioni per stare a tavola e stare b

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