Gusto e benessere news: il piacere di cucinare

  • Natale: si possono coinvolgere i bambini con la cucina? Natale: si possono coinvolgere i bambini con la cucina?
    Alcuni consigli utili per renderli protagonisti a natale.   Natale sta arrivando. Luci scintillanti, colori e sapori tipici invadono le strade delle nostre città e con essi la voglia di rendere felici le persone che amiamo. Sono i bambini che attendono…
    Scritto Lunedì, 19 Dicembre 2016 22:42 Letto 222 volte Leggi tutto...
  • Cotture a alte temperature pericolose per la salute Cotture a alte temperature pericolose per la salute
    Non solo la carne, ma anche il pesce e le verdure cotte male alla griglia portano più effetti negativi che positivi.  Che le alte temperature in cottura siano nemiche giurate della salute lo si sa da tempo, sorprende spesso però…
    Scritto Lunedì, 28 Novembre 2016 14:14 Letto 259 volte Leggi tutto...
  • Dieta mediterranea come garanzia di assimilazione dell’importante Vitamina B12 Dieta mediterranea come garanzia di assimilazione dell’importante Vitamina B12
    Scegliendo gli alimenti giusti possiamo garantirci un adeguato apporto di una sostanza fondamentale per la salute di mente e memoria. La vitamina B12 è spesso al centro dell'attenzione nel mondo dell'alimentazione e della salute intrecciato con la cucina perché la…
    Scritto Venerdì, 25 Novembre 2016 10:59 Letto 377 volte Leggi tutto...
  • Infertilità femminile, alimentazione e salute Infertilità femminile, alimentazione e salute
    Il ruolo positivo di uno stile di vita sano e della dieta mediterranea.   Il legame tra alimentazione e salute continua a espandersi sempre di più toccando patologie o situazioni critiche che a prima vista poco hanno a che fare con…
    Scritto Mercoledì, 23 Novembre 2016 08:07 Letto 280 volte Leggi tutto...
  • Il delicato rapporto bimbi cibo Il delicato rapporto bimbi cibo
    L'importanza di prevenire efficacemente anoressia e bulimia, consigli e regole utili.   Le problematiche legate all'anoressia e alla bulimia possono portare molte preoccupazioni, difficoltà e disagi profondi sia per chi le subisce sia per chi deve assistere e aiutare chi è…
    Scritto Martedì, 22 Novembre 2016 12:03 Letto 242 volte Leggi tutto...

Salute in cucina news: Nutrire corpo e mente

  • La relazione tra indice glicemico e i nutrienti di base La relazione tra indice glicemico e i nutrienti di base
    Il ruolo determinante delle fibre e dei grassi di qualità. L'indice glicemico rimane un parametro di base per impostare una strategia alimentare di tutela della salute a maggior ragione se si ha avuto la sfortuna di incorrere in patologie invasive…
    Scritto Venerdì, 11 Marzo 2016 12:32 Letto 1783 volte Leggi tutto...
  • Diabete e olio d'oliva di qualità Diabete e olio d'oliva di qualità
    Il consumo quotidiano di olio d'oliva di qualità è un importante fattore di protezione del diabete. Un recente e importante studio portato avanti dai ricercatori della Società Italiana di diabetologia ha scoperto come il consumo quotidiano e costante di olio…
    Scritto Venerdì, 11 Marzo 2016 12:22 Letto 1379 volte Leggi tutto...
  • L'illusione delle diete commerciali per perdere peso L'illusione delle diete commerciali per perdere peso
    Gli effetti di corto periodo, i danni e l'inutilità di quasi tutte le diete diffuse e in circolazione. Negli ultimi 40-50 anni sono nate e si sono diffuse in maniera esponenziale una serie infinita di diete dimagranti con caratteristiche via…
    Scritto Domenica, 28 Febbraio 2016 22:39 Letto 1495 volte Leggi tutto...
  • Flavonoidi e peso, una relazione diretta Flavonoidi e peso, una relazione diretta
    Gli effetti positivi sul peso del consumo di alimenti a basso indice glicemico ricchi in falvonoidi. Tra i componenti più importanti presenti in frutta e verdura e in generale negli alimenti di origine vegetale bisogna annoverare i Flavonoidi sostanze importanti…
    Scritto Domenica, 28 Febbraio 2016 22:27 Letto 1717 volte Leggi tutto...
  • Energy drink, alterazione della pressione e pericoli per il cuore Energy drink, alterazione della pressione e pericoli per il cuore
    Come alcune bevande moderne possono alterare la pressione anche nei giovani. Una precisa tipologia di bevande ha preso piede da alcuni anni a questa parte soprattutto nella fascia di giovani adulti per la quale l'industria alimentare ha furbamente saputo inventare…
    Scritto Domenica, 28 Febbraio 2016 22:10 Letto 1390 volte Leggi tutto...

Alimentazione: lo spirito e l'anima del cibo

  • Sane stimolazioni alimentari nella dieta degli anziani Sane stimolazioni alimentari nella dieta degli anziani
    Con il passare dell'età la dimensione psicologica e sensoriale del consumo del cibo ha un'evoluzione tutta sua in cui il rapporto di un tempo è necessariamente diverso. Superati i settantanni c'è un aumento medio di due volte della soglia gustativa,…
    Scritto Martedì, 29 Novembre 2016 21:33 Letto 192 volte Leggi tutto...
  • L’importanza di una dieta varia per la salute del corpo e del cervello L’importanza di una dieta varia per la salute del corpo e del cervello
    Per mantenersi in buona salute, efficienza e prontezza il cervello ha bisogno del più ampio spettro di nutrienti perché già da molto tempo si sa che anche la mancanza di un piccolo elemento può determinare delle problematiche. Naturalmente il discorso…
    Scritto Martedì, 29 Novembre 2016 09:52 Letto 224 volte Leggi tutto...
  • Assimilare l’importante vitamina K con gustose insalate miste Assimilare l’importante vitamina K con gustose insalate miste
    Consumare insalate miste variando al massimo la tipologia degli ingredienti presenti e mantenendo come comun denominatore la costante di un'abbondanza di verdure a foglia verde non è solamente uno sfizio funzionale al contenimento calorico come viene indicato in molte diete.…
    Scritto Giovedì, 24 Novembre 2016 10:08 Letto 247 volte Leggi tutto...
  • Otto alimenti che gonfiano la pancia Otto alimenti che gonfiano la pancia
    La pancia è una parte del corpo che tutti desiderano piatta e tonica.Esistono tuttavia alcuni cibi, in particolare quelli che fermentano nell'organismo, che provocano una sensazione di gonfiore dopo mangiato e nell'arco della giornata. Uno studio italiano, presentato all'Expo e…
    Scritto Lunedì, 14 Novembre 2016 16:10 Letto 422 volte Leggi tutto...
  • Come il cibo può aiutare la memoria Come il cibo può aiutare la memoria
    Non esistono solo diete frutto di ipotesi e suggestioni matematiche il cui unico scopo è lo stretto calcolo di come giocarsi i nutrienti per costringere l'organismo a diminuire di peso promettendo un rapido calo dei chili di troppo. Sono diete…
    Scritto Lunedì, 14 Marzo 2016 16:52 Letto 1348 volte Leggi tutto...

Olio di oliva: Ricette, amore e poesia

  • Condimento olio extravergine d'oliva al Timorigano e Basilico Monaco Condimento olio extravergine d'oliva al Timorigano e Basilico Monaco
    Graticola di fagiolini su crema di patate, peperoni rossi e condimenti d'olio al basilico e timo Monaco.      Ancora due condimenti derivati dalla ottima materia prima degli oli dell'azienda biologica Monaco. Il matrimonio questa avvolta avviene con due erbe…
    Scritto Martedì, 28 Luglio 2015 19:45 Letto 973 volte Leggi tutto...
  • Condimento Doria a base di olio evo e bergamotto Condimento Doria a base di olio evo e bergamotto
    Dessert di pesche a doppia consistenza con mandorle tostate e profumo intenso di bergamotto all'olio d'oliva In questo pregevole olio c'è l'essenza di un frutto la cui profumazione porta in estasi e quasi stordisce talmente è forte, suadente, elegante, irresistibile…
    Scritto Lunedì, 18 Agosto 2014 00:00 Letto 1746 volte Leggi tutto...
  • Bellini olio extravergine d'oliva Bellini olio extravergine d'oliva
    Tortini di ricotta al basilico con salsa di peperoni alla menta.  Affine alla DOP Sabina questo altro olio del produttore Bellini ha subito colpito in positivo per la maggiore intensità aromatica che ha fatto intravedere una molteplicità di abbinamenti in…
    Scritto Venerdì, 15 Giugno 2012 00:00 Letto 2038 volte Leggi tutto...
  • Olio Poldo monovarietale di Picholine 2014 Olio Poldo monovarietale di Picholine 2014
    Calamarata al timo e olio extravergine d'oliva Poldo Monovarietale di Picholine su crema di cavolfiore allo zafferano e chips di sedano rapa.   Anche l'edizione 2014 di questo olio, malgrado la difficile annata, ha confermato la bontà estrema di questa cultivar…
    Scritto Martedì, 28 Luglio 2015 20:12 Letto 1056 volte Leggi tutto...
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