Gusto e benessere news: il piacere di cucinare

  • Curare le ossa attraverso il cibo fin da piccoli Curare le ossa attraverso il cibo fin da piccoli
    La prevenzione deve partire fin dai primi anni per scongiurare brutte conseguenze in tarda età. La patologia che colpisce le ossa del corpo è strettamente legata all'alimentazione, dieta e cibi consumati ne condizionano in maniera concreta l'evoluzione in positivo o…
    Scritto Venerdì, 15 Aprile 2016 20:47 Letto 298 volte Leggi tutto...
  • Dieta mediterranea, olio e glicemia Dieta mediterranea, olio e glicemia
    L'importante ruolo positivo dell'olio da olive sul diabete e le patologie legate alla glicemia. La saggezza millenaria della cucina mediterranea, delle sue linee guide naturali, della sua dieta quotidiana viene costantemente ribadita dalle moderne ricerche scientifiche. Così come vengono confermati…
    Scritto Venerdì, 11 Marzo 2016 12:13 Letto 508 volte Leggi tutto...
  • Proteine, bimbi e legumi Proteine, bimbi e legumi
    La relazione tra alimentazione, dieta e peso dei bimbi e il ruolo dei legumi come fonte proteica. Da sempre i legumi, tutti i legumi che sono una vastissima categoria anche se spesso in molti purtroppo ne conoscono giusto 1-2 varietà,…
    Scritto Domenica, 28 Febbraio 2016 21:36 Letto 602 volte Leggi tutto...
  • Il ruolo del cibo per crescere bene i bambini Il ruolo del cibo per crescere bene i bambini
    Le scelte alimentari possono influenzare sia la crescita fisiologica che quella mentale. Quanto incide il tipo di cibo sulla salute globale dei bambini intendendo con questo sia la salute fisica che quella mentale è un quesito interessante che si sono…
    Scritto Mercoledì, 25 Novembre 2015 21:02 Letto 879 volte Leggi tutto...
  • Frutta da sola, a fine pasto e in ottimi dessert Frutta da sola, a fine pasto e in ottimi dessert
    L'importanza della frutta a crudo a 360 gradi. Tra gli alimenti che è consigliabile consumare per incamerare quanto più possibili cibi crudi un posto di primo piano spetta alla frutta che di per se non ha praticamente mai bisogno di…
    Scritto Lunedì, 16 Novembre 2015 18:17 Letto 953 volte Leggi tutto...

Salute in cucina news: Nutrire corpo e mente

  • La relazione tra indice glicemico e i nutrienti di base La relazione tra indice glicemico e i nutrienti di base
    Il ruolo determinante delle fibre e dei grassi di qualità. L'indice glicemico rimane un parametro di base per impostare una strategia alimentare di tutela della salute a maggior ragione se si ha avuto la sfortuna di incorrere in patologie invasive…
    Scritto Venerdì, 11 Marzo 2016 12:32 Letto 524 volte Leggi tutto...
  • Diabete e olio d'oliva di qualità Diabete e olio d'oliva di qualità
    Il consumo quotidiano di olio d'oliva di qualità è un importante fattore di protezione del diabete. Un recente e importante studio portato avanti dai ricercatori della Società Italiana di diabetologia ha scoperto come il consumo quotidiano e costante di olio…
    Scritto Venerdì, 11 Marzo 2016 12:22 Letto 414 volte Leggi tutto...
  • L'illusione delle diete commerciali per perdere peso L'illusione delle diete commerciali per perdere peso
    Gli effetti di corto periodo, i danni e l'inutilità di quasi tutte le diete diffuse e in circolazione. Negli ultimi 40-50 anni sono nate e si sono diffuse in maniera esponenziale una serie infinita di diete dimagranti con caratteristiche via…
    Scritto Domenica, 28 Febbraio 2016 22:39 Letto 541 volte Leggi tutto...
  • Flavonoidi e peso, una relazione diretta Flavonoidi e peso, una relazione diretta
    Gli effetti positivi sul peso del consumo di alimenti a basso indice glicemico ricchi in falvonoidi. Tra i componenti più importanti presenti in frutta e verdura e in generale negli alimenti di origine vegetale bisogna annoverare i Flavonoidi sostanze importanti…
    Scritto Domenica, 28 Febbraio 2016 22:27 Letto 585 volte Leggi tutto...
  • Energy drink, alterazione della pressione e pericoli per il cuore Energy drink, alterazione della pressione e pericoli per il cuore
    Come alcune bevande moderne possono alterare la pressione anche nei giovani. Una precisa tipologia di bevande ha preso piede da alcuni anni a questa parte soprattutto nella fascia di giovani adulti per la quale l'industria alimentare ha furbamente saputo inventare…
    Scritto Domenica, 28 Febbraio 2016 22:10 Letto 415 volte Leggi tutto...

Alimentazione: lo spirito e l'anima del cibo

  • Come il cibo può aiutare la memoria Come il cibo può aiutare la memoria
    Non esistono solo diete frutto di ipotesi e suggestioni matematiche il cui unico scopo è lo stretto calcolo di come giocarsi i nutrienti per costringere l'organismo a diminuire di peso promettendo un rapido calo dei chili di troppo. Sono diete…
    Scritto Lunedì, 14 Marzo 2016 16:52 Letto 399 volte Leggi tutto...
  • La frutta secca come medicina quotidiana La frutta secca come medicina quotidiana
    Esiste un paradosso che si ripropone ogni anno durante le feste di natale, il consumo in quantità sproporzionate di alimenti di per se molto salutari, ma che in queste dosi portano più problemi che soluzioni viste anche le loro ingenti…
    Scritto Martedì, 22 Dicembre 2015 11:35 Letto 845 volte Leggi tutto...
  • L'importanza della prima colazione e delle proteine L'importanza della prima colazione e delle proteine
    La prima colazione è un tema dibattuto da sempre, le linee guide più diffuse e attendibili in termini di referenze scientifiche gli attribuiscono un importanza fondamentale per la gestione giornaliera delle calorie introdotte e l'efficienza dell'organismo. Il punto base rimane…
    Scritto Martedì, 13 Ottobre 2015 09:26 Letto 1132 volte Leggi tutto...
  • Tanto magnesio e verdure per i muscoli Tanto magnesio e verdure per i muscoli
    L'associazione massa muscolare e proteine è ampiamente diffusa, in passato sopratutto e anche oggi l'unico legame evidenziato per il buon funzionamento dei muscoli è con le proteine sottintendendo così con la carne. Il mito delle proteine da consumare in abbondanza…
    Scritto Giovedì, 01 Ottobre 2015 05:13 Letto 997 volte Leggi tutto...
  • Il cibo che conforta e i risvolti sulla salute Il cibo che conforta e i risvolti sulla salute
    Il tema del cibo che conforta interessa e coinvolge tutti indistintamente, fa parte dei comportamenti umani da sempre, istintivamente e in maniera semplice rifugiarsi nel cibo era come appartarsi in un luogo segreto, intimo e esclusivo spesso lontano dagli occhi…
    Scritto Giovedì, 24 Settembre 2015 07:23 Letto 806 volte Leggi tutto...

Olio di oliva: Ricette, amore e poesia

  • Olio Poldo monovarietale di Coratina Olio Poldo monovarietale di Coratina
    Risotto integrale con crema fondente di peperoni e pomodori al profumo di rosmarino, olio Poldo monovarietale di Coratina, caciotta fresca e mandorle Da una varietà come la Coratina non ci si poteva aspettare altro che un olio dalla fortissima personalità…
    Scritto Venerdì, 01 Agosto 2014 00:00 Letto 696 volte Leggi tutto...
  • Olio extravergine d'oliva Monaco monovarietale Dritta Olio extravergine d'oliva Monaco monovarietale Dritta
    Crema di melanzane alla menta, riso rosso e peperoni con olio Monaco monovarietale Dritta.         Un ottimo olio dell'azienda Monaco ottenuto da una tipica varietà abruzzese che in qualche modo riporta nel prodotto finito molte caratteristiche del territorio.…
    Scritto Martedì, 28 Luglio 2015 20:01 Letto 610 volte Leggi tutto...
  • Olio extravergine d'oliva Poldo Blended Olio extravergine d'oliva Poldo Blended
    Sorbetto cremoso di mandorle all'olio extravergine d'oliva Poldo Blended.     Potremmo dire l'olio di entrata nel mondo di questa azienda per chi non è abituato al consumo dei veri olio da olive deviato magari dalla sottoproduzione di bassa qualità…
    Scritto Martedì, 28 Luglio 2015 20:24 Letto 686 volte Leggi tutto...
  • Olio extra vergine d'oliva Altomena Maiuscolo Olio extra vergine d'oliva Altomena Maiuscolo
    Tortino di Orzo ai carciofi, arance e mousse di merluzzo.   Qui il pregiato olio vive nel condimento di base dei carciofi trifolati nella cipolla e rivive nella mousse di pesce combinandosi con alcuni dei suoi sentori di base che…
    Scritto Mercoledì, 01 Agosto 2012 00:00 Letto 2101 volte Leggi tutto...
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    Staccate la Spiga dal 02 al 05 Giugno 2016presso il Percorso Verde, Perugia Il primo evento in Italia interamente dedicato alla dieta senza glutine che si svolgerà dal 6 al…
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    La festa dei Cereali dal 09 al 12 Giugno 2016presso la Città dell'Altra Economia, Roma Cerealia è un festival dedicato a tutti i cereali, come di fatto avveniva nell'antica Roma…
  • Festa delle fragole in Val Martello Festa delle fragole in Val Martello
    dal 25 al 26 Giugno 2016Martello (BZ) Tutti gli anni l'ultimo weekend di giugno in Val Martello (BZ) si festeggia la festa delle fragole.La festa tradizionalmente segnala l'inizio della raccolta…
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Gli articoli dello Chef.   Nella copertina del nuovo numero di Cucina Naturale spicca il rosa di sottofondo dominato dal rosso delle belle, golose e buone crostatine dolci a base di fragole. Manca in realtà un altro colore importante che si deduce solo da un piccolo

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