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Secondi

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Ciambella di ricotta alla valerianella con copertura di cipolle rosse caramellate e salsina al limone - 5.0 out of 5 based on 2 votes
Ingredienti per 4 persone: 80 g circa di valerianella, 500 g di ricotta fresca di pecora, 80 g di pecorino grattugiato, 4 uova, 3 cipolle rosse medie, 3 foglie di alloro fresche, 4 cucchiai di zucchero di canna, 6 cucchiai di aceto, 1 cucchiaio di buccia di limone grattugiata, 50 ml di latte, pepe bianco da macinare, olio extravergine d'oliva, sale
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Flan di finocchi e ricotta al rosmarino e limone con mini cannoli croccanti al finocchietto - 5.0 out of 5 based on 3 votes
Ingredienti per 4 persone: 1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato, 90 g di farina bianca, 30 g di farina di riso, 2 cucchiai di olio di mais, 1 cucchiaino di rosmarino fresco tritato, 1 spicchio d'aglio, 3 finocchi medi, 3 uova, 200 ml di latte, 3 cucchiai di parmigiano grattugiato, 250 g di ricotta fresca, 1 cucchiaio di buccia di limone grattugiata, 1 mazzetto di finocchietto, burro e farina integrale…
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Polpette piatte all'erba cipollina con carote in agrodolce e maionese - 5.0 out of 5 based on 3 votes
Ingredienti per 4 persone: 3 cucchiaini di erba cipollina tritata, 1 cucchiaio di buccia di limone grattugiata, 250 g di tofu, 200 g di fagioli cannellini lessati in precedenza, 40 ml di bevanda di soia, 2-3 carote medie, 60 g circa di olive nere morbide, 1 spicchio d'aglio, 1 cucchiaino di dragoncello secco, 1 cucchiaio di zucchero, 2-3 cucchiai di aceto, poco succo di limone, olio di mais, olio extravergine…
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Piccole polpette morbide in salsa di brodo profumato alla noce moscata - 4.3 out of 5 based on 4 votes
Ingredienti per 4 persone: 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, 250 g di macinato di bovino, 80 g di prosciutto cotto, 1 uovo, 2 cucchiai di parmigiano grattugiato, 1-2 cucchiai di pangrattato, ½ l di brodo vegetale, noce moscata, sale, poca farina

Pesce gratinato su pomodori alla calabrese

Scritto da Venerdì, 02 Febbraio 2018 16:36
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Pesce gratinato su pomodori alla calabrese - 5.0 out of 5 based on 3 votes
Ingredienti per 4 persone: 4 grandi pomodori maturi, 1 mazzetto di erba cipollina tritata, 1 cucchiaino di timo sfogliato, 4 filetti di orata, cefalo, branzino o nasello da 120 g circa, 2 cucchiai di pangrattato, 40 g di nocciole sgusciate e tostate, olio extravergine d'oliva, sale
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Polpettine di soia alla rucola con salsina gialla al profumo di alloro - 5.0 out of 5 based on 3 votes
Ingredienti per 4 persone: 1 l di brodo vegetale, 100 g di soia granulare secca, 300 g di patate bianche piccole, 1 cipolla bianca, 1 carota, 1 cucchiaino di timo sfogliato, 100 ml di vino bianco, 50 g circa di rucola, 100 g di farina di riso, 250 ml di bevanda alla soia, 4 foglie di alloro fresco, 20 g di maizena, ½ bustina di zafferano, farina di mais per…
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Polpette quadrate di cavolfiore e ceci con salsina all'anice - 5.0 out of 5 based on 3 votes
Ingredienti per 4 persone: 2 carote medie, 10 semi di anice, 250 g di di cavolfiore già pulito, 250 g di ceci lessati, 1 rametto grande di rosmarino fresco, 100 g di couscous integrale, 100 g circa di pangrattato per impanare, sesamo nero, olio extravergine d'oliva, sale
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