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Secondi

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Polpette piatte all'erba cipollina con carote in agrodolce e maionese - 5.0 out of 5 based on 1 vote
Ingredienti per 4 persone: 3 cucchiaini di erba cipollina tritata, 1 cucchiaio di buccia di limone grattugiata, 250 g di tofu, 200 g di fagioli cannellini lessati in precedenza, 40 ml di bevanda di soia, 2-3 carote medie, 60 g circa di olive nere morbide, 1 spicchio d'aglio, 1 cucchiaino di dragoncello secco, 1 cucchiaio di zucchero, 2-3 cucchiai di aceto, poco succo di limone, olio di mais, olio extravergine…
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Piccole polpette morbide in salsa di brodo profumato alla noce moscata - 5.0 out of 5 based on 1 vote
Ingredienti per 4 persone: 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, 250 g di macinato di bovino, 80 g di prosciutto cotto, 1 uovo, 2 cucchiai di parmigiano grattugiato, 1-2 cucchiai di pangrattato, ½ l di brodo vegetale, noce moscata, sale, poca farina

Pesce gratinato su pomodori alla calabrese

Scritto da Venerdì, 02 Febbraio 2018 16:36
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Pesce gratinato su pomodori alla calabrese - 5.0 out of 5 based on 1 vote
Ingredienti per 4 persone: 4 grandi pomodori maturi, 1 mazzetto di erba cipollina tritata, 1 cucchiaino di timo sfogliato, 4 filetti di orata, cefalo, branzino o nasello da 120 g circa, 2 cucchiai di pangrattato, 40 g di nocciole sgusciate e tostate, olio extravergine d'oliva, sale
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Polpettine di soia alla rucola con salsina gialla al profumo di alloro - 5.0 out of 5 based on 1 vote
Ingredienti per 4 persone: 1 l di brodo vegetale, 100 g di soia granulare secca, 300 g di patate bianche piccole, 1 cipolla bianca, 1 carota, 1 cucchiaino di timo sfogliato, 100 ml di vino bianco, 50 g circa di rucola, 100 g di farina di riso, 250 ml di bevanda alla soia, 4 foglie di alloro fresco, 20 g di maizena, ½ bustina di zafferano, farina di mais per…
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Polpette quadrate di cavolfiore e ceci con salsina all'anice - 5.0 out of 5 based on 1 vote
Ingredienti per 4 persone: 2 carote medie, 10 semi di anice, 250 g di di cavolfiore già pulito, 250 g di ceci lessati, 1 rametto grande di rosmarino fresco, 100 g di couscous integrale, 100 g circa di pangrattato per impanare, sesamo nero, olio extravergine d'oliva, sale
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Polpette di miglio, tarassaco e cicoria con salsina alla noce moscata - 5.0 out of 5 based on 1 vote
Ingredienti per 4 persone: 50 g di tarassaco, 100 di di cicoria, 4-5 coste singole di sedano, 2 finocchi, 2 cipolle, 150 g di miglio, 1 cucchiaino di maggiorana secca, 1 l circa di brodo vegetale, 200 g di fagioli rossi lessati, 1 patata media, 50-60 g di miglio soffiato, bevanda di soia, noce moscata, olio extravergine d'oliva, sale
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Polpettine di mais e lupini alle erbe con salsa rossa al profumo di cannella - 5.0 out of 5 based on 1 vote
Ingredienti per 4 persone: 200 g di lupini in salamoia, 8 foglie di salvia, 2 piccoli rametti di rosmarino, 1 spicchio d'aglio, 200 g di farina per polenta precotta, 2 piccoli scalogni, 400 g di pomodori pelati, cannella in polvere, olio extravergine d'oliva, sale
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