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Cucina Mediterranea

Cucina delle Verdure

Cucina Mediterranea, Cucina delle Verdure

Giovedì, 20 Settembre 2012 00:00
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Cucina Mediterranea, Cucina delle Verdure - 4.0 out of 5 based on 36 votes
E’ a partire dai primi anni del secondo dopoguerra che nell’ambito gastronomico la definizione “Mediterranea” ha generato un vortice di ricerche, teorie, tendenze alimentari e aspri dibattiti. Il termine che gli viene più spesso affiancato è “Dieta”, una definizione impropria fonte di molti equivoci e interpretazione storiche, nutrizionali e mediche …
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Contenere la perdita di memoria con la cucina mediterranea - 5.0 out of 5 based on 3 votes
Un nuovo studio evidenzia l'efficacia del consumo di alimenti in stile mediterraneo con la riduzione di volume cerebrale dovuto all'età.   In uno studio di recente uscita pubblicato su Neurology e portato avanti da un gruppo di ricercatori dell'Università di Edimburgo in Scozia sono state osservate alcune relazioni molto interessanti tra…
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Dieta mediterranea come garanzia di assimilazione dell’importante Vitamina B12 - 5.0 out of 5 based on 2 votes
Scegliendo gli alimenti giusti possiamo garantirci un adeguato apporto di una sostanza fondamentale per la salute di mente e memoria. La vitamina B12 è spesso al centro dell'attenzione nel mondo dell'alimentazione e della salute intrecciato con la cucina perché la sua carenza non è così infrequente come si pensa. Intorno…

Infertilità femminile, alimentazione e salute

Mercoledì, 23 Novembre 2016 08:07
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Infertilità femminile, alimentazione e salute - 4.7 out of 5 based on 3 votes
Il ruolo positivo di uno stile di vita sano e della dieta mediterranea.   Il legame tra alimentazione e salute continua a espandersi sempre di più toccando patologie o situazioni critiche che a prima vista poco hanno a che fare con ciò che mangiamo. A volte sono relazioni e interazioni sorprendenti…

Dieta mediterranea, olio e glicemia

Venerdì, 11 Marzo 2016 12:13
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Dieta mediterranea, olio e glicemia - 4.0 out of 5 based on 3 votes
L'importante ruolo positivo dell'olio da olive sul diabete e le patologie legate alla glicemia. La saggezza millenaria della cucina mediterranea, delle sue linee guide naturali, della sua dieta quotidiana viene costantemente ribadita dalle moderne ricerche scientifiche. Così come vengono confermati e ulteriormente evidenziati i suoi effetti preventivi su moltissime patologie,…
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Ambiente e dieta mediterranea, la felice convivenza - 4.5 out of 5 based on 4 votes
Quanto la presenza o meno della carne incide sull'equilibrio dell'ecosistema. Un interessante studio ha messo in relazione le diete rispetto all'impatto sull'ambiente e all'ecosistema locale in cui le stesse diete vengono portate avanti. Si è così andati oltre l'usuale aspetto nutrizionale e salutistico scoprendo come una dieta a impronta mediterranea,…

Dieta mediterranea e funzionalità renale

Domenica, 16 Novembre 2014 22:04
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Dieta mediterranea e funzionalità renale - 2.7 out of 5 based on 7 votes
Un recente studio evidenzia i benefici anche per il rene di una cucina attenta alla qualità della materia prima. Rispetto alle funzione organiche dei reni e alla loro possibile degenerazione verso diversi tipi di patologie, possibilità che aumentano con il passare degli anni e la vecchiaia, sono state esaminate in…
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Lo stile alimentare mediterraneo più efficace di una semplice riduzione di grassi - 3.0 out of 5 based on 9 votes
Lotta alla sindrome metabolica: la dieta mediterranea pur con la relativa ricchezza di olio è più efficace e utile.  Ancora più dei singoli stati di alterazione, colesterolo alto, ipertensione, sovrappeso, sedentarietà, ecc. che presi singolarmente potrebbero essere anche poco rilevanti rispetto a un potenziale livello di rischio complessivo è la…

Salsa di pomodoro come elisir preventivo

Mercoledì, 18 Giugno 2014 15:10
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Salsa di pomodoro come elisir preventivo - 3.9 out of 5 based on 8 votes
Uno dei simboli della stile alimentare mediterraneo si rivela un vero e proprio concentrato di benessere. Tra le verdure consumate con alta frequenza all'interno dello stile alimentare di tipo mediterraneo un posto di primissimo piano spetta al pomodoro che come racconto il nome è oro per chi lo consuma abitualmente.Nelle…
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Il libro e le ricette

La Cucina Mediterranea delle Verdure

Consigli e ricette di uno chef Descrizione: Nuova edizione del libro più completo e venduto dello Chef Giuseppe Capano.Molti i miglioramenti, dall'accattivan

Spumata di verdura Sansostene

Ingredienti per 4 persone: 80 g di fagioli cannellini messi a bagno per 12 ore, 10 semi di finocchio, 400 g di foglie interne di verza, 2 piccole patate r

Torta alle cipolle

Ingredienti per 6/8 persone: 120 g di farina bianca, 80 g di farina integrale, 8 g di lievito di birra, 4 grandi cipolle rosse, 80 g di olive nere di mor

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