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Primi

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Crema di ricotta con cipollotti e ravioli al vapore fritti - 5.0 out of 5 based on 1 vote
Ingredienti per 4 persone: 80 g di farina bianca, 80 g di farina di riso, 4 cipollotti, 2 piccole patate novelle, 200 g di ricotta di pecora morbida, 1 l circa di brodo vegetale, 50-60 g circa di valerianella, 120 g di ricotta affumicata, 1 cucchiaino di semi di sesamo nero, olio di arachide, olio extravergine d'oliva, sale
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Penne integrali con broccoletti al peperoncino e salmone al limone - 4.4 out of 5 based on 5 votes
Ingredienti per 4 persone: 400 g di broccoletti verdi, 280 g di pasta integrale a scelta, 1 spicchio d'aglio, 1 peperoncino, 250 g di polpa di salmone pulita, 1 cucchiaino di buccia di limone grattugiata, olio extravergine d'oliva, sale
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Pici all'olio, mandorle e limone su crema di ricotta alla menta e aglio - 5.0 out of 5 based on 2 votes
Ingredienti per 4 persone: 2 spicchi d'aglio, 1 mazzetto di menta fresca, 125 ml di latte, 250 g di ricotta, 50 g di mandorle sgusciate e pelate, 1 cucchiaio di buccia di limone grattugiata, 320 g circa di pici toscani, olio extravergine d'oliva Roverella IGP Toscano, sale
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Penne al riso nero con olio ai sentori di basilico balsamico, crema di carote allo zenzero e pistacchi - 4.5 out of 5 based on 2 votes
Ingredienti per 4 persone: 10 foglie di basilico, 2 bacche di ginepro, 1 spicchio d'aglio, 2 carote medie, 1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato, 80 g di pistacchi, 280 g di penne di riso nero, olio extravergine d'oliva L'altra cultivar Roggianella Agricola Doria, sale
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Pasta integrale, peperoni rossi al profumo di timo e crema di zucca all'olio - 5.0 out of 5 based on 1 vote
Ingredienti per 4 persone: 600 g circa di zucca tipo Delica, 2 peperoni rossi, 4 rametti di timo fresco, 320 g di riccioli integrali o altro formato di pasta integrale, olio extra vergine d'oliva Lei (Monocultivar Grossa di Cassano, Azienda Agricola Doria), sale
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Tortelli di cavolo nero al limone con salsina di nocciole profumata all'arancia - 5.0 out of 5 based on 2 votes
Ingredienti per 4 persone: 100 g di farina bianca, 100 g di farina di grano duro, 1 grande uovo e 1 tuorlo, 300 g di cavolo nero, 2 spicchi d'aglio, 2 rametti di timo fresco, 125 g di ceci lessati, 1 cucchiaino di buccia di limone grattugiata, 50 g di nocciole sgusciate e tostate, 200 g di ricotta, 100 ml circa di latte, ½ cucchiaino di buccia di arancia grattugiata,…
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Orzotto al pomodoro con crema di zucchine alle mandorle e buccia fritta - 4.0 out of 5 based on 3 votes
Ingredienti per 4 persone: 1 cipolla, 225 g d'orzo perlato, 125 g di passata di pomodoro, 1,5 l circa di buon brodo pronto, 60 g di mandorle sgusciate e pelate, 2-3 zucchine medie, olio extra vergine d'oliva Poldo Picholine e Blended, sale
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