zucchine
-
Barchette di zucchine con tofu al basilico e olive verdi
- Ricetta: Vegan
- Senza: Glutine, Uova e Latticini
- Stagione: Primavera
- Difficoltà: Bassa
- Preparazione: 20
- Cottura: 10
Stiamo per arrivare nella stagione di un ortaggio virtuoso come le zucchine e di un erba aromatica, il basilico, simbolo della cucina mediterranea e assolutamente indispensabile per valorizzare molti degli ortaggi primaverili e estivi.
-
Mousse di zucchine chiare con buccia piccante
- Ricetta: Vegetariana
- Senza: Glutine e Uova
- Stagione: Estate
- Difficoltà: Bassa
- Preparazione: 15
- Cottura: 15
Siamo agli inizi ma presto molte varietà di belle e buone zucchine saranno sui nostri mercati per deliziarci, l’invito è sempre quello di guardare a cosa il proprio territorio sa offrire perché ci sono tante tipologie locali di zucchine che è utile e doveroso valorizzare al meglio in cucina riconoscendo a che le produce spesso con fatica il giusto merito!