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Sep 29, 2020 Last Updated 12:00 AM, Sep 16, 2021

Ricette a misura di Bimbo

Pubblicato in Cucina per i Bimbi
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Nel redigere le ricette di un libro destinato coinvolgere i bambini in cucina bisogna tenere presente le difficoltà operative che ci si trova a sperimentare nel quotidiano dei fornelli di casa alle prese con esigenze alimentari in continuo mutamento.

E’ necessario prestare attenzione sia alle necessità fisiologiche del bambino, sia all’importanza del gusto e del sapore dei cibi, aspetto chiave per educare, far provare nuovi piaceri e soddisfare anche il palato degli adulti.

Calibrare le ricette su due persone, un adulto e un bambino, anche se non è la situazione più frequente in famiglia è molto utile per facilitare l’organizzazione dei pasti. Nelle dosi, infatti, per aiutare a calcolare facilmente l’aumento di grammature in caso siano presenti più di due soggetti, si possono segnalare tra parentesi le proporzioni di un adulto più quelle di un bambino in modo che in base a quanti adulti e a quanti bambini ci sono sia più facile calcolare la spesa complessiva.

la cucina per i bimbiNaturalmente per gli adulti i riferimenti di peso arrivano ad essere sempre abbastanza precisi, per i bambini sono ovviamente più indicativi e dipendenti dalle abitudine e caratteristiche dei piccoli, quindi da filtrare secondo la propria esperienza diretta.

Grande importanza può avere poi aggiungere nelle noti finali suggerimenti su come arricchire la ricetta per bambini più grandi, su quali ingredienti alternativi è possibile usare, sulle variazioni di gusto o presentazione che è possibile effettuare per migliorare il piatto, sugli eventuali trucchi e accorgimenti pratici da adottare.

Ultima chicca è segnalare quali sono i passaggi delle ricette che possono essere fatti insieme ai bambini, un modo per coinvolgerli maggiormente in un percorso di crescita utile a sollecitare tutti i sensi a disposizione.

 

Per maggiori informazioni e schede più dettagliate consultare il libro "La La Cucina per i Bimbi"

 

In cucina con i piccoli

 cucina bimbi foto p

 

Coinvolgere i bambini nelle preparazioni di cucina è un’operazione più semplice di quanto si possa pensare e spesso può aiutare a contenere e superare le ansie che i piccoli riversano sul cibo. Esistono però alcune regole che è bene seguire per affrontare al meglio ogni sorta di possibile imprevisto.

 

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