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Oct 23, 2019 Last Updated 6:33 AM, Oct 18, 2019

Piccole merende morbide con uvetta, miele e riso

Piccole merende morbide con uvetta, miele e riso Copyright © Giuseppe Capano
Pubblicato in Dolci e Dessert
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Ingredienti per 8 piccole merende:

  • 70 g di farina bianca,
  • 50 g di farina di riso,
  • ½ bustina di lievito per dolci,
  • 15 g di riso soffiato,
  • 50 g di uvetta piccola,
  • 2 cucchiai di miele,
  • 20 g di burro,
  • poco succo di mela

Preparazione

  1. Mettere a bagno l'uvetta in acqua tiepida per almeno 30 minuti, mescolare la farina bianca e quella di riso al lievito per dolci e al riso soffiato leggermente frullato o tritato mettendo il tutto a fontana su una spianatoia.
  2. Mettere nel mezzo il tenuto morbido e tagliato in piccoli pezzi, il miele e l'uvetta scolata dall'acqua.
  3. Iniziare a impastare versando gradualmente il succo di mela sufficiente a ottenere un impasto morbido e uniforme.
  4. Dividerlo in 8 pezzi e formare 8 biscotti leggermente ovali, disporli in una teglia rivestita con carta da forno e cuocerli nel forno caldo a 160 gradi per 10-15 minuti circa.

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