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pectina

  • Marmellata di limoni e zenzero
    Stagione: Estate
    Difficoltà: Bassa
    Preparazione: 20
    Cottura: 5

    Se vi ritrovate con tanti limoni e magari anche biologici per non sprecarli provate a fare questa ottima marmellata profumata allo zenzero!

  • Confettura di fichi al limone
    Stagione: Autunno
    Difficoltà: Bassa
    Preparazione: 20
    Cottura: 25

    Grazie a un generoso regalo di buoni fichi freschi ricevuto è nata questa ottima confettura per ritrovare tutto il gusto del frutto anche nei mesi più freddi e scaldarsi a tavola con il ricordo della bella estate.

  • Gelatina di melagrana
    Stagione: Autunno
    Difficoltà: Bassa
    Preparazione: 25
    Cottura: 5 + la sanificazione e pastorizzazione dei vasi

    Con la rossa e affascinante melagrana in apparenza non si possono realizzare conserve nel senso tradizionale del termine, ma si tratta solo di un errata sensazione perché le opportunità ci sono e sono anche molto interessanti.

  • Confettura dolce di ortica all’anice stellato
    Stagione: Primavera
    Difficoltà: Bassa
    Preparazione: 20
    Cottura: 50' compresa sanificazione e pastorizzazione

    Una preparazione singolare di conserva, ma che con le tenere foglie di primavera dell’ortica garantisce un risultato interessante interpretando questa erba magica e benefica sotto una luce diversa e dolce!

  • Composta di zucca all’arancia con mandorle
    Stagione: Autunno
    Difficoltà: Bassa
    Preparazione: 20
    Cottura: 10

    Le zucche imperversano nell’ultimo giorno di ottobre celebrate da una festa ormai molto diffusa anche da noi, ma le zucche dovremmo utilizzarle spesso in cucina nella loro stagione di elezione realizzando non solo piatti salati e di pasticceria.

  • Marmellata di arance al profumo di anice stellato
    Stagione: Inverno
    Difficoltà: Bassa
    Preparazione: 25
    Cottura: 10 + la sanificazione dei vasi

    Certo bisogna amare e apprezzare una spezia particolare come il profumatissimo anice stellato, ma questa marmellata è veramente buonissima e la consigliamo vivamente soprattutto se si riescono a recuperare arance biologiche di qualità nella varietà che più si preferisce.

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