Crespelle con crema di pere alla cannella e arancia

Le Crêpes con crema di pere alla cannella e arancia sono preparazioni dolci facili e veloci, adatte per essere gustate a merenda, per dessert, come spuntino o in compagnia di amici!!!

Ingredienti per 4 persone:

• 1 arancia,
• 200 ml di latte parzialmente scremato,
• 1 cucchiaio di zucchero di canna,
• 1 uovo,
• 100 g di farina bianca,
• 2 pere decana molto mature,
• 1 cucchiaio di zucchero a velo,
• cannella in polvere,
• 20 g di cioccolato fondente

Preparazione

1. Grattugiare un cucchiaio circa della buccia d'arancia e mescolarla con il latte e lo zucchero fino a scioglierlo, aggiungere l'uovo e la farina e mescolare fino a creare una pastella uniforme.
2. Sbucciare a vivo l'arancia e tagliare la polpa in piccoli cubetti, sbucciare le pere eliminando i semi, tagliarle in piccoli pezzi e condirle con un pizzico di cannella.
3. Cuocerle per 10 minuti scarsi, raffreddarle, frullarle e mescolare la crema con i cubetti di arance.
4. Scaldare una padella per crespelle da 22 cm circa, formare circa 8 piccole crespelle, riempirle con la farcia di pere, chiuderle a metà e poi ancora a metà formando dei triangolino.
5. Decorare con lo zucchero a velo e il cioccolato fondente in sottili scaglie.