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Jun 25, 2019 Last Updated 5:38 AM, Jun 21, 2019

Dolci e fragranti biscotti al profumo d'arancia

Dolci e fragranti biscotti al profumo d'arancia Copyright © Giuseppe Capano
Pubblicato in Dolci e Dessert
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Ingredienti per 10 persone:

  • 150 g di burro o margarina,
  • 100 g di zucchero,
  • la buccia grattugiata di 3 arance,
  • 300 g di farina 0,
  • 100 g di farina di riso,
  • 1 uovo,
  • ½ bustina di lievito per dolci,
  • sale

Preparazione

  1. Ammorbidire il burro o se serve la margarina e con una spatola mescolarlo con la buccia dell'arancia, un pizzico di sale e lo zucchero fino a creare una crema soffice.
  2. Aggiungere l'uovo e una volta amalgamato le due farine e il lievito setacciati insieme. Impastare fino a creare una base molto morbido, se serve unire poco latte.
  3. Formare con il composto un cilindro da avvolgere in carta stagnola e far riposare almeno 2 ore in frigorifero.
  4. Ricavare dal cilindro delle fette rotonde alte circa ½ centimetro, disporle in una teglia rivestita da carta da forno e cuocere in forno caldo a 150-160 gradi per circa 10 minuti.

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