Questo sito o gli strumenti terzi da questo utilizzati si avvalgono di cookie necessari al funzionamento ed utili alle finalità illustrate nella cookie policy. se vuoi saperne di più o negare il consenso a tutti o ad alcuni cookie, consulta la cookie policy.cliccando su attiva cookies, cliccando su un link o proseguendo la navigazione in altra maniera, acconsenti all'uso dei cookie.

May 24, 2019 Last Updated 7:18 AM, May 22, 2019

Crostata a fiore con mele e nocciole

Crostata a fiore con mele e nocciole Copyright © Giuseppe Capano
Pubblicato in Dolci e Dessert
Letto 3638 volte
Vota questo articolo
(3 Voti)

Ingredienti per 6-8 persone:

  • 80 g di nocciole sgusciate e già tostate,
  • 4 cucchiai di zucchero di canna,
  • 50 g di farina integrale,
  • 200 g di farina bianca,
  • 1 bustina di lievito per dolci,
  • 80 g di burro,
  • 2 tuorli d'uovo,
  • 4-5 mele gialle Golden Delicious o Renetta,
  • 1 limone,
  • marsala all'uovo o succo di mela

Preparazione

  1. Frullare finemente le nocciole con la metà dello zucchero, mescolarle con le due farine e il lievito setacciato, mettere a fontana su una spianatoia e nel mezzo unire il burro morbido e i tuorli d'uovo.
  2. Impastare versando il poco marsala o succo di mela necessario a ottenere un impasto liscio da avvolgere in un panno e far riposare al fresco per 30 minuti.
  3. Nel frattempo sbucciare le mele, dividerle a metà, eliminare torsolo e semi e tagliarle a fette spesse 2 mm circa, metterle a bagno in acqua allungata con il succo del limone.
  4. Rivestire una tortiera tonda o ovale da 24 cm circa con carta da forno, stendere l'impasto in forma rettangolare e ricavare una serie di strisce lunghe circa 20-22 cm e larghe 5.
  5. Iniziare con una prima striscia mettendo una fila di 4-5 fettine di mele lungo il bordo superiore, ricoprire rivoltando la parte inferiore della striscia di pasta sulle mele, trasbordare con attenzione in verticale nella tortiera partendo dal lato esterno e curvando la striscia.
  6. Procedere con le altre strisce continuando a rivestire la tortiera in forma di spirale, cospargere con il restante zucchero di canna e cuocere nel forno caldo a 170 gradi per 30-35 minuti circa. In caso di mele asciutte e poco succose mettere un poco di marmellata senza zucchero all'interno delle strisce prima di sistemare le mele.

Ultimi articoli

L'avocado magico, oltre la polpa le virtù antiinfiammatorie nascoste del seme

L'avocado magico, oltre la polpa le virt…

21-05-2019 Reumatismi

Rimane l'avocado un frutto davvero straordinario p...

Il latte e i suoi derivati potrebbero essere un aiuto per affrontare meglio il diabete

Il latte e i suoi derivati potrebbero es…

14-05-2019 Diabete

Tra i tanti alimenti che possono svolgere un qualc...

Prevenzione dell'ipertensione, il grande aiuto dello yoga

Prevenzione dell'ipertensione, il grande…

05-05-2019 Ipertensione

Non solo il cibo e l’alimentazione possono esser...

Libri in Primo Piano

Dolci senza glutine

Dolci senza glutine

Aprile 06, 2016

Le guide di Natura e Salute La sorpresa di quanto...

Friggere bene

Friggere bene

Maggio 01, 2009

Le guide di Natura e Salute Descrizione: Il frit...

Prevenire il Colesterolo

Prevenire il Colesterolo

Gennaio 01, 2008

Le guide di Natura e Salute Descrizione: Il cole...

Invito alla Lettura

La dieta del bambino vista da un'altra angolazione

La dieta del bambino vista da un'altra a…

24-09-2013 Invito alla Lettura, i libri consigliati

L'influenza dei cinque elementi e l'applicazione a...

La pratica del digiuno curativo

La pratica del digiuno curativo

22-10-2014 Invito alla Lettura, i libri consigliati

Consigli, regole, indicazioni.  Parlare di d...

banner