Questo sito o gli strumenti terzi da questo utilizzati si avvalgono di cookie necessari al funzionamento ed utili alle finalità illustrate nella cookie policy. se vuoi saperne di più o negare il consenso a tutti o ad alcuni cookie, consulta la cookie policy.cliccando su attiva cookies, cliccando su un link o proseguendo la navigazione in altra maniera, acconsenti all'uso dei cookie.

Jan 17, 2019 Last Updated 3:33 PM, Jan 15, 2019

Semifreddo ai tre frutti e pan di spagna

Semifreddo ai tre frutti e pan di spagna Copyright © Giuseppe Capano
Pubblicato in Dolci e Dessert
Letto 2476 volte
Vota questo articolo
(0 Voti)

Ingredienti per 4 persone:

  • ¼ di un piccolo melone giallo estivo,
  • ½ baccello di vaniglia,
  • 1 limone,
  • 100 g di lamponi freschi,
  • 1-2 cucchiai di miele d'acacia,
  • 1 grande pesca matura,
  • 1 cucchiaio abbondante di malto d'orzo,
  • 100 g circa di pan di spagna,
  • 200 g di panna da montare molto fredda

Preparazione

  1. Sbucciare il melone, togliere i semi, tagliarlo in cubetti e metterlo in una ciotola insieme al baccello di vaniglia diviso in 3-4 pezzi, lasciarlo insaporire al fresco.
  2. Lavare il limone, asciugarlo, grattugiare la metà della buccia e spremere il succo, lavare i lamponi e asciugarli, schiacciarli con una forchetta e mescolarli con il miele e la buccia di limone.
  3. Lavare la pesca, dividerla a metà, ridurla in purea passandola attraverso un setaccio e bagnarla subito con poco succo di limone, togliere la vaniglia dal melone e frullarlo insieme al malto.
  4. Sbriciolare finemente il pan di spagna, montare a neve soda la panna fredda e mescolarla delicatamente con il pan di spagna sbriciolato dividendola equamente in 3 ciotole distinte.
  5. Aromatizzare ogni parte di panna con un frutta lavorata diversa e in un bicchiere a flute da spumante (o in un'altra forma a scelta) formare 3 strati distinti.
  6. Conservare in congelatore per almeno 2-3 ore in modo da indurire completamente e 15-20 minuti prima di servire conservare in frigorifero, scaldare con le mani la parte esterna del bicchiere in modo da facilitare il distacco del semifreddo (in alternativa passare sotto un filo di acqua calda) e capovolgere nei piatti.

Ultimi articoli

Alimentazione e aumento dei casi di cancro del colon-retto nei giovani Americani

Alimentazione e aumento dei casi di canc…

17-09-2018 Tumori

Negli Stati Uniti il preoccupante aumento della co...

L’evoluzione del percorso per una cucina a crudo

L’evoluzione del percorso per una cuci…

08-09-2018 Cucina e condimenti a Crudo

Proseguendo nel percorso di esplorazione di una st...

La frittura nelle sua veste corretta

La frittura nelle sua veste corretta

06-09-2018 Friggere bene

Con la frittura siamo di fronte alla cottura forse...

Libri in Primo Piano

La Cucina Mediterranea delle Verdure

La Cucina Mediterranea delle Verdure

Settembre 01, 2003

Consigli e ricette di uno chef Descrizione: Nuov...

100 cibi in conserva

100 cibi in conserva

Agosto 01, 2007

Le guide di Natura e Salute Descrizione: Questo ...

A tavola con il Diabete

A tavola con il Diabete

Gennaio 01, 2010

Le guide di Natura e Salute Descrizione: Dietolo...

Invito alla Lettura

I colori della salute

I colori della salute

09-09-2013 Invito alla Lettura, i libri consigliati

Un utile manuale sulla sana alimentazione È un l...

Gestire il (poco) tempo in cucina

Gestire il (poco) tempo in cucina

13-11-2013 Invito alla Lettura, i libri consigliati

Un libro che affronta con praticità la mezz'ora c...

banner