Tortine di cioccolato merendose

Una ricetta super veloce, buona, facile, irresistibile per tutti i bimbi che amano il cioccolato: grano saraceno soffiato, ottime mandorle, buono cioccolato fondente e abbondanti semi di sesamo.

Ingredienti per 12 tortine circa in base all'uso finale:

• 300 g di cioccolato fondente,
• 100 g di mandorle sgusciate e pelate,
• 30 g di grano saraceno soffiato,
• 300 g di semi di sesamo per la versione con sesamo

Preparazione:

1. Tostare in un pentolino dal fondo spesso a calore basso o nel forno caldo a 160 gradi le mandorle per 5 minuti circa, raffreddarle e tritarle.
2. Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria scaldandolo lo stretto tempo necessario a scioglierlo in modo da non innalzare troppo la temperatura.
3. Aggiungere le mandorle tritate e il grano saraceno soffiato, mescolare con cura e suddividere in piccoli stampini in silicone, in alternativa in terracotta, vetro o acciaio avendo però cura in questo caso di oliare leggermente i supporti.
4. Lasciare raffreddare in frigorifero per 30 minuti circa fino a consolidamento, riporre in un contenitore e conservare in luogo fresco fino a 10-15 giorni circa.
5. Per le tortine al sesamo mescolare il cioccolato sciolto con i semi e procedere allo stesso modo.