Treccia pasquale ai 3 ripieni e semi

Uno speciale pane pasquale caratterizzato da tre diversi gusti che si intrecciano benissimo tra loro. Una proposta deliziosa per arricchire la tavola della festa!!!

Ingredienti per 10 persone:

• 12 g di lievito di birra fresco,
• 320 ml di acqua tiepida,
• 700 di farina tipo 2,
• 1 cucchiaino di sale integrale,
• 1 cucchiaio abbondante di miele o malto,
• 8 cucchiai d'olio d'oliva,
• 250 g di provola,
• 3-4 cucchiai di semi di papavero,
• 150 g circa di pomodori sottolio,
• 3 cucchiai abbondanti di semi di girasole,
• 200 g di olive nere morbide,
• 3 cucchiai abbondanti di semi di sesamo.

Preparazione:

1. Sciogliere il lievito nell'acqua tiepida, impastare la farina con il sale, il miele o il malto, il lievito sciolto e l'olio versando l'altra acqua sufficiente a ottenere un impasto morbido, coprirlo e lasciarlo lievitare al caldo per almeno 3-4 ore.
2. Nel frattempo tritare grossolanamente la provola e mescolarla con i semi di papavero, scolare i pomodori dall'olio, tagliarli in piccoli dadini e mescolarli con i semi di girasole, snocciolare le olive, tritarle e mescolarle con i semi di sesamo.
3. Dividere l'impasto lievitato in 3 parti e stenderlo possibilmente solo con le dita o in alternativa con un mattarello fino a formare tre rettangoli lunghi circa 30-40 cm e larghi 8.
4. Mettere nel mezzo di ogni rettangolo uno dei tre ripieni e arrotolando la pasta e chiudere i bordi in modo da formare 3 salsicciotti.
5. Intrecciare delicatamente i tre impasti formando una lunga treccia da disporre in una teglia rivestita con carta da forno, spennellarla a scelta con dell'uovo sbattuto e lasciarla lievitare per un'altra ora circa facendola ben gonfiare.
6. Cuocere nel forno caldo a 190 gradi per 40 minuti circa, intiepidire, tagliare a fette e accompagnare con un'allegra insalata di stagione