Questo sito o gli strumenti terzi da questo utilizzati si avvalgono di cookie necessari al funzionamento ed utili alle finalità illustrate nella cookie policy. se vuoi saperne di più o negare il consenso a tutti o ad alcuni cookie, consulta la cookie policy.cliccando su attiva cookies, cliccando su un link o proseguendo la navigazione in altra maniera, acconsenti all'uso dei cookie.

Mar 18, 2019 Last Updated 11:35 PM, Mar 17, 2019

Farfalle di mare con salsa cremosa di seppie al profumo di basilico e cannellini

Farfalle di mare con salsa cremosa di seppie al profumo di basilico e cannellini Copyright © Giuseppe Capano
Pubblicato in Primi
Letto 3389 volte
Vota questo articolo
(2 Voti)

Ingredienti per 4 persone:

  • 1 piccola cipolla,
  • 1 peperoncino,
  • 500 g di seppie già pulite,
  • 1 bicchiere di buon vino bianco,
  • 250 g di fagioli cannellini lessati o in scatola,
  • 1 mazzetto di basilico,
  • 320 g di farfalle,
  • brodo vegetale,
  • olio extra vergine di oliva,
  • sale

Preparazione

  1. Sbucciare la cipolla, tritarla finemente e rosolarla coprendola con un coperchio in una padella per 10 minuti scarsi a fuoco basso insieme a 3-4 cucchiai d'olio d'oliva e il peperoncino tritato.
  2. Aggiungere le seppie tagliate in fettine sottili e a fuoco vivo lasciarle ben rosolare fino a far uscire tutta la loro acqua interna.
  3. A questo punto bagnarle con il vino bianco lasciandolo evaporare.
  4. Unire i fagioli e a fuoco basso cuocerli insieme al pesce per 10 minuti unendo il poco brodo necessario a rendere più cremosa la salsa.
  5. Completare in ultimo con il basilico pulito finemente spezzettato.
  6. Lessare al dente le farfalle e metterle nella padella del pesce mescolando con cura o servirle con in mezzo la salsa cremosa.

Ultimi articoli

Fagioli preziosi alleati della salute, ma come facilitarne la digestione?

Fagioli preziosi alleati della salute, m…

09-03-2019 Alimentazione

I fagioli rimangono tra gli alimenti da privilegia...

Avena, fibra solubile e controllo dei livelli LDL

Avena, fibra solubile e controllo dei li…

01-03-2019 Colesterolo

Un gustoso aiuto per contrastare il colesterolo L...

Alimentazione e aumento dei casi di cancro del colon-retto nei giovani Americani

Alimentazione e aumento dei casi di canc…

17-09-2018 Tumori

Negli Stati Uniti il preoccupante aumento della co...

Libri in Primo Piano

Prevenire il Colesterolo

Prevenire il Colesterolo

Gennaio 01, 2008

Le guide di Natura e Salute Descrizione: Il cole...

Olio: crudo e cotto

Olio: crudo e cotto

Marzo 01, 2012

Le guide di Natura e Salute La multidirezionalit...

Pesce e Verdure

Pesce e Verdure

Agosto 01, 2006

Un'unione gustosa e salutare Descrizione: 28 pes...

Invito alla Lettura

Il Cucchiaino d'Argento - Vol. 2 da 6 a 10 anni

Il Cucchiaino d'Argento - Vol. 2 da 6 a …

09-01-2012 Invito alla Lettura, i libri consigliati

100 piatti gustosi per il tuo bambino Abbiamo let...

La dieta del bambino vista da un'altra angolazione

La dieta del bambino vista da un'altra a…

24-09-2013 Invito alla Lettura, i libri consigliati

L'influenza dei cinque elementi e l'applicazione a...

banner