Questo sito o gli strumenti terzi da questo utilizzati si avvalgono di cookie necessari al funzionamento ed utili alle finalità illustrate nella cookie policy. se vuoi saperne di più o negare il consenso a tutti o ad alcuni cookie, consulta la cookie policy.cliccando su attiva cookies, cliccando su un link o proseguendo la navigazione in altra maniera, acconsenti all'uso dei cookie.

May 26, 2019 Last Updated 4:35 PM, May 25, 2019

Succo d’uva in crema con mele e cannella

Succo d’uva in crema con mele e cannella Copyright © Giuseppe Capano
Pubblicato in Dolci e Dessert
Letto 3624 volte
Vota questo articolo
(3 Voti)

Ingredienti per 4 persone:

  • 800 g di uva nera,
  • 30 g di maizena,
  • 1 grande mela gialla golden delicius,
  • ½ limone,
  • 1 piccola stecca di cannella,
  • 25 g di cioccolato fondente (facoltativo),
  • cannella in polvere.

Preparazione:

  1. Sgranare l'uva, lavare con cura i chicchi e asciugarli, dividerli a metà e eliminare gli eventuali semi interni, frullarli non troppo a lungo e passarli attraverso un colino o un setaccio raccogliendo il succo in una ciotola, schiacciare la polpa frullata con un cucchiaio per recuperare più succo possibile.
  2. Alla fine si dovrebbe ottenere 500 ml di succo, mettere in una ciotolina la maizena e diluirla con alcuni cucchiai di succo fino a formare una cremina priva di grumi.
  3. Versare tutto il restante succo di uva, trasferire in una pentola e scaldare portando lentamente a ebollizione, mescolare di continuo con un cucchiaio per evitare che la crema attacchi, arrivata a ebollizione cuocere per 2 minuti e lasciare intiepidire.
  4. Trasferire la crema di uva in 4 coppette di vetro arrivando a metà altezza e lasciare consolidare al fresco in frigorifero per almeno 30 minuti.
  5. Nel frattempo sbucciare la mela, dividerla a metà, eliminare i semi interni e tagliarla in piccoli cubetti bagnandola con poco succo di limone, mettere in una casseruola dal fondo spesso insieme alla cannella intera e cuocere per 10 minuti circa a fuoco medio basso, eliminare la cannella, frullare fino a ridurre in crema e intiepidire.
  6. Ricoprire la crema di uva con uno strato minimo di crema di mele e rimettere in frigorifero per almeno un'ora, servire il dessert molto freddo decorando con un pizzico di cannella in polvere e a scelta con il cioccolato fondente ridotto in sottili scaglie.

Ultimi articoli

L'avocado magico, oltre la polpa le virtù antiinfiammatorie nascoste del seme

L'avocado magico, oltre la polpa le virt…

21-05-2019 Reumatismi

Rimane l'avocado un frutto davvero straordinario p...

Il latte e i suoi derivati potrebbero essere un aiuto per affrontare meglio il diabete

Il latte e i suoi derivati potrebbero es…

14-05-2019 Diabete

Tra i tanti alimenti che possono svolgere un qualc...

Prevenzione dell'ipertensione, il grande aiuto dello yoga

Prevenzione dell'ipertensione, il grande…

05-05-2019 Ipertensione

Non solo il cibo e l’alimentazione possono esser...

Libri in Primo Piano

100 cibi in conserva

100 cibi in conserva

Agosto 01, 2007

Le guide di Natura e Salute Descrizione: Questo ...

Prevenire il cancro a tavola

Prevenire il cancro a tavola

Gennaio 01, 2013

Le guide di Natura e Salute Descrizione: Non è ...

Cucina mediterranea senza Glutine

Cucina mediterranea senza Glutine

Ottobre 01, 2010

Le guide di Natura e Salute Descrizione: La celi...

Invito alla Lettura

Liberi dal dolore senza farmaci

Liberi dal dolore senza farmaci

04-09-2012 Invito alla Lettura, i libri consigliati

Come prevenire e curare il dolore muscolo-scheletr...

Alimentazione, cancro e reminescenze primordiali

Alimentazione, cancro e reminescenze pri…

20-03-2014 Invito alla Lettura, i libri consigliati

Una ipotesi su come affrontare il problema con mol...

banner