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Riso integrale con cicoria e crema di carote

Venerdì, 10 Giugno 2016 14:51

Ingredienti per 4 persone:

  • 3 carote medie,
  • 300 g di riso integrale,
  • 4 foglie di alloro,
  • 1 cucchiaino raso di curcuma in polvere,
  • 1 cucchiaino di maggiorana secca,
  • 2 cucchiai di pinoli,
  • 400 g di cicoria,
  • 2 spicchi d'aglio,
  • olio extravergine d'oliva,
  • sale

Ingredienti per 4 persone:

  • 200 g di riso rosso integrale già lessato,
  • 200 g di riso integrale già lessato,
  • 4 zucchine,
  • 1 spicchio d'aglio,
  • 1 cucchiaio di buccia di limone grattugiata,
  • 1 mazzetto di basilico,
  • 120 g di scamorza bianca,
  • olio extravergine d'oliva,
  • sale

Ingredienti per 4 persone:

  • 100 g di riso integrale bianco,
  • 100 g di nero,
  • 100 g di rosso,
  • 2 cucchiai di olio di sesamo,
  • 2 finocchi,
  • 1 cipolla bianca,
  • 2 arance,
  • 4 bacche di ginepro,
  • gomasio,
  • olio extravergine d'oliva,
  • sale

Ingredienti per 4 persone:

  • 250 g di riso integrale,
  • 4 foglie di alloro,
  • 7-8 carciofi spinosi,
  • ½ limone,
  • 2 spicchi d'aglio,
  • 1 manciata di foglie di prezzemolo,
  • 150 g di fagioli cannellini lessati,
  • 20 g di mandorle in scaglie,
  • 1 grande arancia,
  • olio extravergine d'oliva,
  • sale

Ingredienti per 4 persone:

  • 150 g di riso integrale,
  • 1 mazzetto di basilico,
  • 300 g di mozzarella fior di latte,
  • olio extra vergine d'oliva Monaco Tortilis,
  • sale
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