Questo sito o gli strumenti terzi da questo utilizzati si avvalgono di cookie necessari al funzionamento ed utili alle finalità illustrate nella cookie policy. se vuoi saperne di più o negare il consenso a tutti o ad alcuni cookie, consulta la cookie policy.cliccando su attiva cookies, cliccando su un link o proseguendo la navigazione in altra maniera, acconsenti all'uso dei cookie.

Sep 23, 2019 Last Updated 1:08 PM, Sep 22, 2019

Insalata di finocchi, arance e lenticchie

Insalata di finocchi, arance e lenticchie Copyright © Giuseppe Capano
Pubblicato in Insalate
Letto 4466 volte
Vota questo articolo
(3 Voti)

Ingredienti per 4 persone:

  • 3 finocchi medi,
  • 2 arance,
  • 2-3 rametti di origano secco,
  • 250 g circa di lenticchie lessate,
  • aceto di mele,
  • pepe,
  • olio extravergine d’oliva,
  • sale

Preparazione:

  1. Mondare i finocchi conservando una parte delle sommità verdi barbose, dividerle a metà, eliminare la foglia esterna più dura, lavarli e affettarli sottilmente.
  2. Sbucciare a vivo le arance dividerli in 4 spicchi e tagliarle in fette triangolari, metterle in un colino in modo da raccogliere il succo che rilasciano.
  3. Sbriciolare al momento l’origano e metterlo in una ciotolina, aggiungere 3-4 cucchiai di buon olio d’olive, una macinata di pepe, un pizzico di sale e poche gocce di aceto dosandolo secondo i propri gusti, in ultimo incorporare nell’emulsione anche il succo recuperato dalle arance.
  4. Mescolare insieme finocchi e lenticchie e condirle con la salsina all’origano, stenderle in un vassoio e distribuire sopra le fettine di arance, decorare con i ramettini verdi dei finocchi tenuti da parte e servire.

Ultimi articoli

Ultime statistiche, indicazioni e consigli sulla celiachia

Ultime statistiche, indicazioni e consig…

01-07-2019 Celiachia

Secondo l’ultima relazione messa a punto dal min...

L’umami nei pomodori

L’umami nei pomodori

14-06-2019 Cucina e condimenti a Crudo

Con l’arrivo dei pomodori finalmente di stagione...

L'avocado magico, oltre la polpa le virtù antiinfiammatorie nascoste del seme

L'avocado magico, oltre la polpa le virt…

21-05-2019 Reumatismi

Rimane l'avocado un frutto davvero straordinario p...

Libri in Primo Piano

I dolori Reumatici

I dolori Reumatici

Novembre 01, 2006

Le guide di Natura e Salute Descrizione: Disturb...

La Cucina con la Frutta

La Cucina con la Frutta

Maggio 01, 2006

Le guide di Natura e Salute Descrizione: L'impor...

Naturalmente dolci

Naturalmente dolci

Agosto 29, 2014

Le guide di Natura e Salute Il ruolo dei dolcific...

Invito alla Lettura

Il Cucchiaino d'Argento - Vol 1 da 0 a 5 anni

Il Cucchiaino d'Argento - Vol 1 da 0 a 5…

09-01-2012 Invito alla Lettura, i libri consigliati

100 pappe e piattini golosi Abbiamo letto con att...

Mangiare vegetariano

Mangiare vegetariano

27-11-2011 Invito alla Lettura, i libri consigliati

Le guide di Natura e Salute Ci possono essere mol...

banner