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Minestre e Zuppe

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Crema di lattuga al limone con orzo e carote al timo - 5.0 out of 5 based on 3 votes
Ingredienti per 4 persone: 100 g di orzo perlato, 3 carote medie, 2-3 rametti di timo fresco, 2 porri, 1 cespo di lattuga fresca, 2 patate, 1 cucchiaino di buccia di limone grattugiata, olio extravergine d'oliva, sale
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Vellutata di patate e fagiolini all'erba cipollina con sfoglie alle lenticchie - 4.5 out of 5 based on 2 votes
Ingredienti per 4 persone: 2 piccole carote, 2 foglie di alloro, 400 g di fagiolini freschi, 3 patate medie a pasta bianca, 1 zucchina media, 1 mazzetto di erba cipollina fresca, 100 g di farina integrale, 100 g circa di lenticchie cotte, 1 cucchiaino di maggiorana secca, olio extravergine d'oliva, pepe bianco in grani, sale
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Crema di cavolo e patate alla curcuma con tempeh croccante - 5.0 out of 5 based on 2 votes
Ingredienti per 4 persone: 600 g di cavolo verde, 2 patate medie, 1 cucchiaio di curcuma in polvere, 20 semi di finocchio, 125 g di tempeh, farina di riso per impanare, olio extravergine d'oliva, sale
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Vellutata di broccoletti con patate croccanti al timo - 4.7 out of 5 based on 3 votes
Ingredienti per 4 persone: 700 g di broccoletti, 300 g di ceci lessati, 2 foglie di alloro fresco, 3-4 patate medie, 1 mazzetto di timo fresco, olio extravergine d'oliva, sale
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Vellutata di cavolfiore, cannellini e patate alla salvia con cimette al papavero - 5.0 out of 5 based on 1 vote
Ingredienti per 4 persone: 800 g di cavolfiore bianco, 2 patate medie a pasta bianca, 12 foglie di salvia, 2 spicchi d'aglio, 50 g di mandorle sgusciate e pelate, 1 cucchiaio abbondante di semi di papavero, 250 g di fagioli cannellini lessati, brodo vegetale, olio extra vergine d'oliva, sale
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Vellutata di peperoni rossi e patate con polpettine di riso selvatico - 4.0 out of 5 based on 2 votes
Ingredienti per 4 persone: 100 g di riso selvaggio canadese, 1,2 l di brodo vegetale, 2-3 cucchiai di formaggio grattugiato, 2-3 peperoni rossi, 3 patate medie a pasta bianca, 2 cipolle rosse, spicchi d'aglio, olio extra vergine d'oliva, sale

Crema di peperoni verdi e zucchine

Scritto da Venerdì, 12 Giugno 2015 09:17
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Crema di peperoni verdi e zucchine - 5.0 out of 5 based on 2 votes
Ingredienti per 4 persone: 1 mazzetto di erba cipollina con alcuni fiori, 2 zucchine medie, 1 peperone verde cotto e pelato, 800 ml circa di brodo vegetale, 1 peperone rosso e 1 giallo cotti e pelati, 1 piccolo spicchio d'aglio, 20 g di mandorle tostate, 100 g di yogurt magro, olio extravergine d'oliva, sale
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