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le ricette di dolci e dessert dello chef giuseppe capano cucina naturale - Cucina e Salute, Ricette Alimentazione e Benessere
Filetti di merluzzo al profumo di limone con pomodorini e capperi
Mercoledì, 09 Novembre 2016 11:57
Ingredienti per 4 persone:
300 g di pomodorini,
1 spicchio d'aglio,
2 cucchiai di capperi,
1 cucchiaino di buccia di limone grattugiata,
600 g di filetti di merluzzo,
10 foglie di basilico,
origano,
pane integrale,
olio extravergine d'oliva,
sale
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Puntarelle intere marinate all'arancia e alloro
Lunedì, 30 Maggio 2016 10:39
Ingredienti per 4 persone:
150 ml di aceto,
10 bacche di ginepro,
2 cucchiai di zucchero,
800 g di puntarelle,
1 arancia,
4 foglie di alloro fresco,
1 cucchiaio abbondante di capperi sottosale,
1 cucchiaio di prezzemolo tritato,
pepe rosa,
olio extravergine d'oliva,
sale
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Tofu impanato e gratinato con mousse di avocado e germogli
Domenica, 07 Dicembre 2014 10:25
Ingredienti per 4 persone:
1 cucchiaio di capperi sottosale,
100 g di olive nere morbide tipo kalamata,
1 cucchiaino di prezzemolo tritato,
400 g di tofu al naturale,
1 limone,
2 piccoli avocadi maturi,
1 mazzetto di erba cipollina,
6 pomodori secchi sottolio,
150 g circa di farina gialla per l'impanatura,
1-2 manciate di germogli di lenticchie, soia o altro tipo,
olio extravergine d'oliva,
sale
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Conserva agrodolce di peperoni gialli e uva
Sabato, 06 Settembre 2014 09:22
Ingredienti per 8 persone:
1 cucchiaio di capperi sottosale,
50 g di uvetta secca,
1 mazzetto di menta fresca,
6 filetti di acciughe sottolio,
2 spicchi d'aglio,
500 g di peperoni gialli,
½ mela gialla,
200 g di uva bianca,
4-5 cucchiai di aceto di mele,
3 cucchiai di zucchero di canna,
pepe nero,
olio extravergine di oliva,
sale
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Spaghetti spezzati bicolore con salsa di broccoletti ai capperi e olive
Martedì, 25 Febbraio 2014 14:38
Ingredienti per 4 persone:
500 g di broccoletti verdi,
1 cucchiaino di buccia di limone grattugiata,
90 g di olive nere morbide,
1 cucchiaio abbondante di capperi sottosale,
150 g di spaghetti bianchi,
150 g di spaghetti integrali,
olio extra vergine d'oliva,
sale
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