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Mar 06, 2021 Last Updated 12:00 AM, Sep 16, 2021

Sardine gratinate all'arancia, timo e semi di sesamo

Sardine gratinate all'arancia, timo e semi di sesamo Copyright © Giuseppe Capano
Pubblicato in Secondi
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Ingredienti per 4 persone:

  • 3 foglie di alloro fresche,
  • ½ cucchiaino di semi di finocchio,
  • 2 arance,
  • 400 g di sardine pulite e aperte in due,
  • 1 cucchiaino di foglioline di timo,
  • 3 cucchiai circa di pangrattato (circa 45 g),
  • 2 cucchiai di semi di sesamo (circa 30 g),
  • olio extravergine d'oliva,
  • sale

Preparazione

  1. Mettere in un'ampia pirofila le foglie di alloro ridotte in piccoli pezzi, i semi di finocchio e il succo delle arance.
  2. Aggiungere le sardine ricoprendole con il condimento, lasciarle marinare in disparte per almeno 30 minuti.
  3. Toglierle e ripulirle dalla marinata, stenderle in una teglia coperta con carta da forno, salarle e condirle con circa 3 cucchiai d'olio mescolato con le foglioline di timo.
  4. Cospargerle prima con il pangrattato e successivamente con i semi di sesamo, cuocerle nel forno caldo a 180 gradi per non più di 10 minuti.
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