Questo sito o gli strumenti terzi da questo utilizzati si avvalgono di cookie necessari al funzionamento ed utili alle finalità illustrate nella cookie policy. se vuoi saperne di più o negare il consenso a tutti o ad alcuni cookie, consulta la cookie policy.cliccando su attiva cookies, cliccando su un link o proseguendo la navigazione in altra maniera, acconsenti all'uso dei cookie.

Jun 30, 2022 Last Updated 8:49 AM, Jun 27, 2022
×

Attenzione

JUser: :_load: non è stato possibile caricare l'utente con ID: 60

JUser: :_load: non è stato possibile caricare l'utente con ID: 45

Impasti di salute

Impasti, farine, pane e pizza

Alla base di gran parte delle preparazioni di quella che viene giustamente definita Arte Bianca ci sono gli impasti ovvero l’unione di farine singole o multiple con liquidi specifici che possono andare dalla semplice acqua, al latte, a succhi vegetali, alle uova, a grassi e molto altro.

Le farine a loro volta possono essere di diversa origine, mentre impasti simili possono dare vita a molteplici preparazioni finali, pensiamo a quante tipologie di pane esistono, alle tante pizze che possiamo gustare, alle focacce regionali, alle torte salate, ai grissini e così via in un elenco molto esteso.

Con la collaborazione di autorevoli esperti del settore cerchiamo di dare un nostro piccolo contributo di conoscenza sull’uso delle farine, sugli impasti, sul pane, sulla pizza e su tutto quello che ruota intorno a questo fragrante mondo delle cotture al forno.

Si tratta di un settore in grande fermento e con una grande storia visto che i prodotti da forno sono sempre stati la base dell’alimentazione quotidiana di ampie fette di popolazione nel mondo, il pane ha valenze religiose e cerimoniali molto profonde, la pizza è universalmente conosciuta da tutti, gli impasti possono servire a realizzare cose a volte impensabili.

E di questo vogliamo semplicemente raccontarvi.

La Pizza sta subendo un'evoluzione, non più riferibile solo alle classiche Margherita o Quattro stagioni, poiché ogni…
In questo articolo in cui utilizziamo per la farcitura prodotti tipici dell'autunno come i fichi, ma che…
Continua il nostro cammino alla ricerca del mangiar bene e sano attraverso la pizza:i mesi di maggio…
Finalmente è tornata la primavera, la voglia di stare all'aria aperta e di mangiare fuori. Finalmente è…
Fare il pane può sembrare una cosa semplice, ma non è così, richiede tempo, conoscenza delle farine…
Ho perso ormai il conto degli articoli pubblicati su testate giornalistiche, blog, forum, portali, siti ecc., in…

Ultimi articoli

Ecco 6 gustose ricette di farro e la storia in breve di questo eccellente cereale

Ecco 6 gustose ricette di farro e la sto…

25-06-2022 I cereali in cucina

La breve, gloriosa e bella storia del farro, un ce...

Beta-glucani sempre più determinanti per contrastare naturalmente il colesterolo

Beta-glucani sempre più determinanti pe…

15-06-2022 Colesterolo

Ancora una volta una ricerca dimostra senza alcun ...

Dieta e cucina mediterranea per una buona gravidanza in salute

Dieta e cucina mediterranea per una buon…

02-06-2022 Cucina Mediterranea

L’enorme importanza di seguire uno stile aliment...

Le ricette del mese

Vellutata fredda di zucchine al profumo di limone con cipolle rosse in agrodolce

Vellutata fredda di zucchine al profumo …

27-06-2022 Minestre e Zuppe

Questa gradevolissima e rinfrescante vellutata di ...

Insalata di pesche con zucchine grigliate marinate, buccia alla maggiorana e nocciole

Insalata di pesche con zucchine grigliat…

24-06-2022 Insalate

La frutta estiva come le buone pesche ha una parti...

Guacamole aromatico con farcia croccante mediterranea

Guacamole aromatico con farcia croccante…

20-06-2022 Antipasti

Avendo pubblicato in precedenza la ricetta di un o...