Questo sito o gli strumenti terzi da questo utilizzati si avvalgono di cookie necessari al funzionamento ed utili alle finalità illustrate nella cookie policy. se vuoi saperne di più o negare il consenso a tutti o ad alcuni cookie, consulta la cookie policy.cliccando su attiva cookies, cliccando su un link o proseguendo la navigazione in altra maniera, acconsenti all'uso dei cookie.

Jun 25, 2019 Last Updated 5:38 AM, Jun 21, 2019

Kiwi ripieni di crema all'arancia e biscottini alle mandorle

Kiwi ripieni di crema all'arancia e biscottini alle mandorle Copyright © Giuseppe Capano

Ingredienti per 4 persone:

  • 1 cucchiaino di buccia d'arancia grattugiata,
  • 250 ml di latte di mandorle senza zucchero,
  • 1 cucchiaio di zucchero bianco,
  • 1 cucchiaino di maizena,
  • 90 g di farina bianca,
  • 30 g di farina di mandorle,
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna Mascobado,
  • 2 cucchiai di olio di riso,
  • 6 kiwi,
  • 1 cucchiaino di miele d'acacia,
  • ½ limone,
  • 1 piccola arancia o mandarino,
  • poco lievito per dolci e cacao amaro.

Preparazione:

  1. Preparare la buccia di arancia, scaldare il latte con lo zucchero bianco fino a scioglierlo, mescolare la maizena con poco acqua formando una cremina, aggiungerla nel latte caldo e a fuoco molto basso mescolare fino a formare una crema, aromatizzarla con la buccia di arancia e lasciarla raffreddare.
  2. Mescolare insieme la farina bianca con quella di mandorle, lo zucchero di canna e un pizzico di lievito per dolci, disporre a fontana e impastare con l'olio e il succo di mele sufficiente a ottenere una pasta morbida.
  3. Stenderla con un mattarello a uno spessore di 3-4 mm infarinandola con cura, ricavare circa 24 formine a mezzaluna, metterle in una teglia e cuocerle nel forno caldo a 170 gradi per 10 minuti circa.
  4. Lavare e asciugare i kiwi in modo da togliere parte della peluria, pareggiarli alle estremità per renderli stabili, dividerli a metà e con un cucchiaino svuotarli delicatamente, tritare grossolanamente la polpa svuotata e condirla con il miele e poco succo di limone.
  5. Riempire i kiwi svuotati con la crema di latte di mandorle e decorarli con una mezza fetta di piccola arancia o mandarino disponendo 3 mezzi kiwi per ogni piatto e cospargendo con un poco di cacao amaro.
  6. Farcire i biscotti a mezzaluna con la polpa di kiwi marinata e metterne due ai lati di ogni mezzo kiwi servendo subito il dessert.

Ultimi articoli

L'avocado magico, oltre la polpa le virtù antiinfiammatorie nascoste del seme

L'avocado magico, oltre la polpa le virt…

21-05-2019 Reumatismi

Rimane l'avocado un frutto davvero straordinario p...

Il latte e i suoi derivati potrebbero essere un aiuto per affrontare meglio il diabete

Il latte e i suoi derivati potrebbero es…

14-05-2019 Diabete

Tra i tanti alimenti che possono svolgere un qualc...

Prevenzione dell'ipertensione, il grande aiuto dello yoga

Prevenzione dell'ipertensione, il grande…

05-05-2019 Ipertensione

Non solo il cibo e l’alimentazione possono esser...

Libri in Primo Piano

Cucina a Vapore

Cucina a Vapore

Ottobre 01, 2012

Le guide di Natura e Salute Descrizione: Possiam...

Naturalmente dolci

Naturalmente dolci

Agosto 29, 2014

Le guide di Natura e Salute Il ruolo dei dolcific...

Friggere bene

Friggere bene

Maggio 01, 2009

Le guide di Natura e Salute Descrizione: Il frit...

Invito alla Lettura

Alimentazione naturale dallo svezzamento all'adolescenza

Alimentazione naturale dallo svezzamento…

15-09-2012 Invito alla Lettura, i libri consigliati

I prodotti biologici sulla tavola del bambino Il ...

100 baby ricetta

100 baby ricetta

25-01-2013 Invito alla Lettura, i libri consigliati

L'alimentazione naturale da 1 ai 3 anni Il testo ...

banner