Questo sito o gli strumenti terzi da questo utilizzati si avvalgono di cookie necessari al funzionamento ed utili alle finalità illustrate nella cookie policy. se vuoi saperne di più o negare il consenso a tutti o ad alcuni cookie, consulta la cookie policy.cliccando su attiva cookies, cliccando su un link o proseguendo la navigazione in altra maniera, acconsenti all'uso dei cookie.

Jul 21, 2019 Last Updated 8:18 AM, Jul 18, 2019

Marinata di mandarini in dessert con zenzero e cannella

Marinata di mandarini in dessert con zenzero e cannella Copyright © Giuseppe Capano
Pubblicato in Dolci e Dessert
Letto 2837 volte
Vota questo articolo
(1 Vota)

Ingredienti per 4 persone:

  • 40 g circa di zenzero fresco,
  • ½ limone,
  • 3 cucchiai di malto di riso,
  • 10 mandarini,
  • 150 g di ricotta magra,
  • 80 ml di latte scremato,
  • 40 g di mandorle sgusciate,
  • 40 g di cioccolato fondente,
  • 1 cucchiaio di chicchi di melagrana,
  • cannella in polvere.

Preparazione:

  1. Pelare lo zenzero e grattugiarlo mettendolo in una ciotola, aggiungere il succo del limone e un cucchiaio di malto, mescolare fino a sciogliere il malto e formare una profumata salsina.
  2. Sbucciare i mandarini e dividerli in spicci eliminando con cura tutta la pellicina bianca, metterli in una ciotola e condirli con la salsina allo zenzero, lasciarli marinare al fresco per 30 minuti.
  3. Nel frattempo mescolare la ricotta con il latte in cui si sarà sciolto il rimanente malto, unire la punta di un cucchiaino di cannella e se troppo grumosa frullare la salsina fino a renderla liscia e vellutata.
  4. Ridurre in sottili scaglie le mandorle e in un pentolino dal fondo spesso tostarle per 2-3 minuti a calore basso, ridurre il cioccolato fondente in scaglie simili alle mandorle e conservarlo in frigorifero.
  5. Mettere al centro dei piatti due spicchi di mandarino piatti con uno spicchio centrale verticale, intorno al pezzo centrale disporre altri tris di mandarini componendo una sorta di fiore.
  6. Far cadere sui mandarini la salsina bianca alla cannella e decorare con le scaglie di mandorle, il cioccolato e alcuni chicchi di melagrana.

Ultimi articoli

L'avocado magico, oltre la polpa le virtù antiinfiammatorie nascoste del seme

L'avocado magico, oltre la polpa le virt…

21-05-2019 Reumatismi

Rimane l'avocado un frutto davvero straordinario p...

Il latte e i suoi derivati potrebbero essere un aiuto per affrontare meglio il diabete

Il latte e i suoi derivati potrebbero es…

14-05-2019 Diabete

Tra i tanti alimenti che possono svolgere un qualc...

Prevenzione dell'ipertensione, il grande aiuto dello yoga

Prevenzione dell'ipertensione, il grande…

05-05-2019 Ipertensione

Non solo il cibo e l’alimentazione possono esser...

Libri in Primo Piano

La Cucina per i Bimbi

La Cucina per i Bimbi

Luglio 01, 2009

Le guide di Natura e Salute Descrizione: Coinvol...

Olio: crudo e cotto

Olio: crudo e cotto

Marzo 01, 2012

Le guide di Natura e Salute La multidirezionalit...

A tavola con il Diabete

A tavola con il Diabete

Gennaio 01, 2010

Le guide di Natura e Salute Descrizione: Dietolo...

Invito alla Lettura

Equo e Solidale

Equo e Solidale

07-05-2012 Invito alla Lettura, i libri consigliati

Un ricettario per tutti i giorni È un libro molt...

Alimentazione naturale dallo svezzamento all'adolescenza

Alimentazione naturale dallo svezzamento…

15-09-2012 Invito alla Lettura, i libri consigliati

I prodotti biologici sulla tavola del bambino Il ...

banner