bulgur

• Zucchine tonde ripiene di bulgur ai tre colori

  Ricetta: Vegan

  Senza: Uova e Latticini

  Stagione: Estate

  Difficoltà: Bassa

  Preparazione: 25

  Cottura: 35

  Ci sono ortaggi, in particolare in estate, che ispirano da subito l’istinto di utilizzarli come contenitori di altre bontà a iniziare come è frequente dai rossi pomodori e poi spesso anche le zucchine come in questo caso in cui la versione più bombata e tonda di questa verdura diventa contenitore ideale per uno speciale derivato dal grano.

• Bulgur in verde con broccoletti, pomodori secchi e mozzarella allo zenzero e sesamo nero

  Ricetta: Vegetariana

  Senza: Uova

  Stagione: Autunno

  Difficoltà: Bassa

  Preparazione: 25

  Cottura: 20

  Se ancora non conoscete il bulgur potrebbe essere la volta giusta per scoprire un ottimo prodotto della tradizione mediterranea estesa. Una lavorazione antica del comune grano che lo trasforma in gustosi granelli veloci e facili da cuocere come in questa intrigante ricetta.

• Bulgur tricolare con broccoletti, finocchi e pomodoro

  Ricetta: Vegan

  Senza: Uova e Latticini

  Stagione: Inverno

  Difficoltà: Bassa

  Preparazione: 20

  Cottura: 10

  Il bulgur è una delle più geniali trasformazioni che è stata fatta con il comune grano quando i popoli antichi hanno dovuto ingegnarsi per la sua conservazione nel tempo e praticità d’uso che è molto elevata e vantaggiosa.

• Il gustoso e sano bulgur: caratteristiche e usi in cucina

  Conosciamo meglio l’ottimo bulgur un prodotto veramente eccellente e soprattutto molto poliedrico con tempi di preparazioni super veloci e un adattamento a moltissimi alimenti e tipologie di preparazione, da versioni completamente vegetali a quelle con presenza di elementi proteici come legumi o pesce, lasciando anche spazio a elaborazioni speciali senza cottura!

  Si tratta di una speciale lavorazione dei chicchi di grano duro germogliato, quindi ancora più ricchi di sostanze benefiche, che una volta trasformati portano a una soluzione molto ingegnosa e pratica grazie alla lunga conservazione e alla velocità di preparazione.

  Una lavorazione del comune grano che era già diffusa ai tempi degli Ittiti e dei Babilonesi un dato che ci fa capire come spesso gli alimenti hanno storie molto lunghe da raccontarci se sappiamo ascoltarle e comprendere i doni creati da chi ci ha preceduto.

• Cialda a cono di formaggio con bulgur e zucchine in crema piccante

  Ricetta: Vegetariana

  Senza: Uova

  Stagione: Estate

  Difficoltà: Bassa

  Preparazione: 30

  Cottura: 30

  Una ricetta di lunga data e mai pubblicata ora vede la luce sul sito visto che ha come protagonisti due ottimi ortaggi estivi, le zucchine e i fagiolini.